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Stérilisation
Préparation
Réglages
Stérilisation des fruits
Les bocaux et les anneaux en caoutchouc doivent
être propres et en bon état. Utilisez autant que
possible des bocaux de même taille. Les valeurs
indiquées dans le tableau s'entendent pour des
bocaux ronds d'un litre.
Attention! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou
plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.
Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de
bonne qualité. Lavez les soigneusement.
Remplissez les bocaux avec les fruits ou les légumes.
Si nécessaire, essuyez de nouveau les rebords des
bocaux. Ils doivent être identiques. Posez sur chaque
bocal un joint en caoutchouc humide et un couvercle.
Fermez les avec des pinces.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le four.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont
indicatives. La température de la pièce, le nombre de
bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des
bocaux sont des paramètres variables. Avant
d'éteindre ou de commuter le four, vérifiez bien que
des gouttes perlent contre les parois intérieures des
bocaux.
1.
Enfournez la moule émaillé au niveau 2.
Disposez y les bocaux de sorte qu'ils ne se
touchent pas.
2.
Versez ½ litre d'eau chaude (à 80 ºC env.) dans la
moule émaillé.
3.
Fermer la porte du four.
4.
Réglez le sélecteur de fonction sur s.
5.
Réglez le thermostat entre 170 et 180 ºC.
Dès que l'ébullition commence dans les bocaux, à
savoir quand des bulles montent à de courts
intervalles au bout d'environ 40 à 50 minutes
éteignez le thermostat. Le thermostat reste allumé.
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