• 0% = 1013 mbar
Functie
Bereik
Vacuüm
30 – 99,8%
Vacuüm+
0 – 60 seconden
Gas
30 – 98%
Gas+
0,1 – 1 seconde
Rood vlees
0,1 – 1 seconde
Liquid Control
30 – 99,8%
Liquid Control+
0,1 – 5 seconden
Condities
Vuistregel: hoe dieper het vacuüm, hoe minder zuurstof
er in de verpakking blijft zodat het product langer houd-
baar blijft. Er zijn uitzonderingen op deze regel.
Dit is de tijd dat vacuüm trekken doorgaat nadat het maxi-
male vacuüm bereikt is. Dit is bedoeld om ingesloten
lucht uit het product te laten ontsnappen. Opmerking: va-
cuüm moet ingesteld zijn op het maximum.
Voor sommige producten kan het wenselijk zijn gas toe te
voegen in de verpakking, om zodoende de houdbaarheid
van het product te vergroten.
Voor sommige producten kan het wenselijk zijn om extra
gas toe te voegen in de verpakking, zodat een "ballonver-
pakking" ontstaat. Hiermee kan een fragiel product beter
worden beschermd. De aan te bevelen waarde voor Gas+
is 0,7 seconden.
Bij het verpakken van grote stukken vers vlees blijft het
product ook tijdens de sealfase ontgassen vanuit het pro-
duct. Doordat de opening van de vacuümzak reeds geslo-
ten is, ontstaan er na het beluchten mogelijk luchtopeen-
hopingen (air pockets). Deze functie voorkomt deze lucht-
opeenhopingen.
Indien de druk afneemt, wordt het kookpunt van vloeistof-
fen verlaagd. Deze natuurkundige wet kan ertoe leiden
dat een product gaat koken. Naast vervuiling van de ma-
chine zorgt dit voor gewichts- en kwaliteitsverlies van het
te verpakken product. Door de functie Liquid Control in te
schakelen, detecteert deze speciale sensor het verdam-
pingspunt, stopt het programma met vacuüm trekken en
gaat het door met de volgende stap in het verpakkings-
proces. De in te stellen waarde is de maximaal haalbare
vacuümwaarde. Houd er rekening mee dat deze vacuüm-
waarde alleen haalbaar is zolang het product niet gaat ko-
ken.
Dit is de tijd dat het vacuüm trekken doorgaat na detectie
van het verdampingspunt. Vanwege de verdamping kan
zich een kleine schok voordoen die alle resterende lucht
uit de zak drukt. De beste manier om de juiste tijd te be-
palen is door proefondervindelijk de optimale waarde te
bepalen.
49
Bediening