Inhoudsopgave
Advertenties
Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt in het gerecht gestoken. In de
metalen punt bevindt zich een tempera-
tuursensor die tijdens de bereiding de
kerntemperatuur meet. Dat is de tempe-
ratuur binnenin het gerecht.
De in te stellen kerntemperatuur hangt
af van de gewenste gaarheid en het ty-
pe vlees. Er kan een temperatuur tus-
sen 30 en 99 °C worden gekozen.
De bereidingstijd is afhankelijk van ver-
schillende factoren: hoe hoger de tem-
peratuur en de vochtigheid in de oven
en hoe dunner het gerecht, hoe sneller
de ingestelde kerntemperatuur wordt
bereikt.
Zodra u het gerecht met de bratometer
in de oven plaatst, worden de kerntem-
peraturen via radiosignalen tussen de
greep van de bratometer en de ont-
vangstantenne doorgegeven aan de
stoomovenelektronica.
Voor een optimale signaaloverdracht
moet de ovendeur gesloten zijn. Als u
tijdens een bereidingsproces de deur
opent (bijvoorbeeld om het vlees te be-
sprenkelen), wordt de signaaloverdracht
onderbroken.
De overdracht begint weer, zodra u de
deur sluit. Het duurt enkele seconden
voordat de actuele kerntemperatuur
weer in het display verschijnt.
Beschadigingen door hoge tem-
peraturen.
De temperatuursensor van de brato-
meter kan bij temperaturen boven
100 °C beschadigd raken.
Plaats de bratometer altijd terug in
de daarvoor bestemde opbergruimte
als u hem niet gebruikt.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
–
Hetelucht plus
–
Boven-Onderwarmte
–
Combi-koken + Hetelucht plus
–
Combi-koken + Boven-Onderw.
–
Stomen
–
Intensief bakken
–
Circulatiegrill
–
Taart/cake speciaal
Braden
149
Advertenties
Inhoudsopgave
