Inhoudsopgave
Advertenties
Gebraden kip
Bereiding: 30 à 60 minuten
Bakken: 60 à 90 minuten
1 Wrijf de hele kip in met olijfolie.
2 Meng zout, peper, tijm en komijn en bestrijk de
buitenkant van de kip royaal met het mengsel.
3 Leg de kip op de grill met de borst naar onder. Bak
gedurende 1 à 1,5 uur, totdat de temperatuur in het dik
gedeelte van de borst 70 °C bereikt.
4 Neem de kip van de grill. Overdek losjes met
aluminiumfolie en laat de kip 15 minuten staan vóór
het opdienen of totdat de temperatuur binnenin 75 °C
bereikt.
DE TECHNIEKEN
Oppervlak: stalen of gietijzeren rooster
INGREDIËNTEN
1 hele kip van 1,8 tot 2,7 kg,
afgespoeld en afgedroogd met
alles binnenin verwijderd
6 cl extra vergine olijfolie
14 gram zout
5 gram zwarte peper
5 gram gedroogde tijm
5 gram komijn
ROOSTEREN
29
Advertenties
Inhoudsopgave
