Inhoudsopgave
Advertenties
36
www.aeg.com
Gebruik de eerste rekstand.
Stokbroden met ge-
smolten kaas
Melkrijst
Visschotels
Gevulde groente
11.12 Bakken op meerdere
niveaus
Gebruik de functie: Hetelucht
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en
de vierde rekstand.
CAKE / GEBAK / BROOD OP
BAKPLATEN
Roomsoezen /
Eclairs, verwarm
de oven voor
Kruimeltaart
CAKE / KLEINE CAKEJES /
BROODJES OP BAKPLATEN
Zandkoekjes
Zanddeeg / Dee-
greepjes voor op
vlaaien/taarten
Koekjes gemaakt
van sponsdeeg
Hetelucht
Boven + onderwarmte
Boven + onderwarmte
Hetelucht
(°C)
(min)
160 - 180
25 - 45
150 - 160
30 - 45
(°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
140
25 - 45
160 - 170
25 - 40
(°C)
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
CAKE / KLEINE CAKEJES /
BROODJES OP BAKPLATEN
Eiwitgebak/schuim-
gebak / Schuimge-
bakjes
Makarons
Koekjes gemaakt
van gistdeeg
11.13 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
(min)
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(°C)
(min)
80 - 100
130 -
170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
Advertenties
Inhoudsopgave
