Inhoudsopgave
Advertenties
5.7
Grill-circulatielucht
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Het verwarmen vindt plaats via het verwarmingselement van de grill. De lucht in de gaar-
ruimte wordt door de heteluchtventilator gelijkmatig gecirculeerd.
Toepassing
▪ Hele kip
▪ Hoge grillgerechten
▸ Grillgerecht direct op het rooster of in een porseleinen of glazen vorm leggen.
▸ De bakplaat met aluminiumfolie bekleden en onder het rooster erin schuiven.
5.8
Hete lucht
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de ovenruimte wordt door het verwarmingselement achter de achterwand van
de ovenruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd.
Toepassing
▪ Bijzonder geschikt om klein gebak op meerdere niveaus tegelijk te bakken
▪ Koek, brood en braadvlees
Kies de temperatuur ca. 20 °C lager dan bij
efficiënter is.
5.9
Hete lucht vochtig
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de ovenruimte wordt door het verwarmingselement achter de achterwand van
de ovenruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd. Het eigen vocht dat ontstaat,
wordt heel beperkt uit de ovenruimte afgevoerd. Het vocht van het gerecht blijft behou-
den.
Toepassing
▪ Klein gebak op 2 niveaus tegelijk
▪ Gistgebak en brood op twee niveaus tegelijk
▪ Gratin en ovenschotels
30–280 °C
200 °C
2
30–280 °C
180°C
2 of 1 + 3
, omdat de warmteoverdracht dan
30-250 °C
180°C
2 of 1 + 3
5 Toepassingen
31
Advertenties
Inhoudsopgave
