Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Eendenborst, à 300 g Rooster
Visfilet, 2-3 cm dik,
bijv. zalm, kabeljauw
Champignons, in vie-
ren gedeeld, 500 g
Wortelen, in plakjes
0,5 cm, 600 g
Aardappels, geschild
en in vieren gesne-
den, 800 g
Ananas, in plakken
1,5 cm, 400 g
Appels, geschild, in
partjes 0,5 cm,
2-4 stuks
Vanillesaus 0,5 l
Desinfecteren en hygiëne
Ontsmet onberispelijk, hittebestendig servies of baby-
flesjes. Deze manier komt overeen met de gebruikelijke
wijze van uitkoken.
Flesjes ontsmetten
1.
Reinig de flesjes altijd direct na het drinken met de
flessenborstel.
2.
Reinig de flesjes in de vaatwasser.
3.
Zet de flesjes zó in de stoombak, maat XL, dat ze
elkaar niet raken.
4.
Start het programma "Desinfecteren".
5.
Droog de flesjes af met een schone doek.
6.
Neem het apparaat na het desinfecteren van binnen
af.
Accessoires /
Verwar-
vormen
mingsme-
thode
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Rooster
+
Braadslede
Tempera-
Stoomstand
tuur in °C
62
-
58
-
85
-
90
-
95
-
85
-
85
-
82
-
Aanwijzingen voor het desinfecteren
Houd deze informatie aan wanneer u servies desinfec-
teert.
¡ U kunt jampotten of inmaakpotten en hun deksel
voorbereiden met behulp van uw apparaat.
¡ U kunt jam nabehandelen, om de houdbaarheid van
de marmelade te verbeteren.
¡ Desinfecteer alleen hittebestendige servies dat ge-
schikt is voor stomen.
¡ Gebruik alleen schone potten en deksels, die in een
onberispelijk staat verkeren.
¡ Het beste kunt u het servies vóór het desinfecteren
reinigen in de vaatwasser.
Zo lukt het nl
Tijdsduur in
Aanwijzingen om-
min.
trent sous-vide
70
Vetlaag insnijden,
de kant van het
vlees bestrooien
met wat peper en
zout en vacumeren
met een klein stukje
sinaasappelschil.
25
Vacumeren met bo-
ter en een beetje
zout.
20-25
Vacumeren met bo-
ter, rozemarijn, een
beetje knoflook en
zout.
70-80
Recepttip: vacume-
ren met sinaasap-
pelsap, kerrie en bo-
ter.
35-45
Recepttip: vacume-
ren met boter en
zout. Goed voor ver-
dere verwerking,
bijv. voor salade.
70-80
Recepttip: vacume-
ren met boter, ho-
ning en vanille.
15-25
Recepttip: vacume-
ren met caramel-
saus. Stevige appel-
rassen zijn het
meest geschikt, bijv.
Jonagold of Bos-
koop.
15-25
Recepttip: 0,5 l
melk, 1 ei, 3 eier-
dooiers, 80 g suiker
en het merg van
een vanillestokje
door elkaar roeren
en vacumeren.
53
Advertenties
Inhoudsopgave
