Inhoudsopgave
Advertenties
Insteladvies
Drogen
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van verschillende levensmiddelen. Wilt u andere levensmiddelen
drogen, neem dan soortgelijke levensmiddelen in de tabel als uitgangspunt.
Opmerking:
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
¡ 1 rooster: hoogte 3
¡ 2 roosters: hoogte 3+1
Gerecht
Pitvruchten, bijv. appelringen,
3 mm dik, per rooster 200 g
Wortelgewassen, bijv. wortels, ge-
raspt, geblancheerd
Paddestoelen in plakjes
Kruiden, schoongemaakt
31.15 Inmaken
Conserveer fruit en groente door ze te verwarmen en
luchtdicht af te sluiten in potten.
¡ Gebruik uitsluitend hittebestendige, schone en on-
beschadigde rubber afdichtringen en klemmen.
¡ Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebre-
ken.
¡ Gebruik uitsluitend glazen van dezelfde maat en met
dezelfde levensmiddelen.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Door een fout bij het inmaken kunnen de weckglazen
barsten.
▶
Houd de aangegeven instelwaarden aan.
▶
Gebruik schone en onbeschadigde weckglazen.
▶
Maximaal zes glazen met een ½ of 1 liter gelijktijdig
inkoken. Geen grotere glazen gebruiken.
Fruit en groenten voor het inkoken voorbereiden
1.
Fruit en groente grondig wassen.
2.
Fruit en groenten voorbereiden, bijv. schillen, ontpit-
ten en in stukjes maken.
3.
Glas tot ca. 2 cm onder de rand vullen.
4.
Vul de glazen verder met hete vloeistof.
Voor 1-liter glazen is ca. 400 ml vloeistof nodig.
Bij fruit: afgeschuimde suikeroplossing
– ca. 250 g suiker bij zoet fruit
– Ca. 500 g suiker bij zuur fruit
Bij groente:
– gekookt water
5.
De randen van het glas afnemen. Deze moeten
schoon zijn.
6.
Leg op elk glas een natte rubberen ring en een dek-
sel.
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Rooster
Rooster
Rooster
Rooster
Verwar-
mingsme-
thode
3
3+1
3
3+1
3
3+1
3
3+1
7.
Sluit de potten af met klemmen.
Fruit of groente inkoken
1.
De braadslede op hoogte 2 inschuiven.
2.
Plaats de voorbereide glazen zo in de braadslede
dat ze elkaar niet raken.
3.
500 ml heet water van ca. 80°C in de braadslede
doen.
4.
Stel het apparaat in overeenkomstig de aanbevolen
instelwaarden.
a Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tus-
senpozen belletjes op. De inhoud van het glas "bor-
relt".
5.
Fruit
Wanneer alle glazen "borrelen", het apparaat uit-
‒
schakelen.
De glazen na de aangegeven nawarmtijd uit de
‒
binnenruimte halen.
6.
Groente
Wanneer alle glazen "borrelen", de temperatuur
‒
tot 120°C reduceren.
Het apparaat na de aangegeven nawarmtijd uit-
‒
schakelen en de glazen uit de binnenruimte ne-
men.
7.
LET OP!
Bij grote temperatuurverschillen kunnen de glazen
barsten
▶
Glazen niet op een koude of natte ondergrond
plaatsen.
▶
Bescherm de glazen tegen tocht.
De glazen op een schone doek plaatsen en afdek-
ken.
8.
Wanneer de glazen zijn afgekoeld de klemmen ver-
wijderen.
Zo lukt het nl
Tempera-
Tijdsduur,
tuur in °C
minuten
80
4-8 uur
80
4-7 uur
80
5-8 uur
60
2-5 uur
51
Advertenties
Inhoudsopgave
