Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Onderwerp
Klein gebak mag tijdens
de bereiding niet aan el-
kaar plakken.
Vaststellen of het gebak
afgebakken is.
Insteladvies
Gebak in vormen
Gerecht
Cake, eenvoudig
Cake, eenvoudig, 2 niveaus
Cake, fijn
Taartbodem van beslag
Vruchten- of kwarktaart met bodem van
zandtaartdeeg
Strudel
Pastei
Cake
Biscuittaart, 3 eieren
Biscuittaart, 6 eieren
Plaatgebak
Gerecht
Cake met bedekking
Cake, 2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
king
Zandtaartdeeggebak met droge bedek-
king, 2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met vochtige be-
dekking
Gebak van gistdeeg met droge bedek-
king
1
Het apparaat voorverwarmen.
40
Tip
Houd rondom elk stuk
een minimale afstand van
2 cm aan. Zo is er vol-
doende plaats om het ge-
bak goed te laten rijzen
en helemaal bruin te laten
worden.
Steek met een houten
prikker op het hoogste
punt plaats in het gebak.
Wanneer er geen deeg
meer aan de prikker zit, is
het gebak klaar.
Accessoires / vor-
men
Krans- of rechthoeki-
ge vorm
Krans- of rechthoeki-
ge vorm
Krans- of rechthoeki-
ge vorm
Taartbodemvorm
Springvorm Ø 26 cm
Taartvorm
Springvorm Ø 28 cm
Tulbandvorm
Springvorm Ø 26 cm
Springvorm Ø 28 cm
Accessoires / vor-
men
Braadslede
Braadslede
+
Bakplaat
Braadslede
Braadslede
+
Bakplaat
Braadslede
Braadslede
Onderwerp
U wilt bakken volgens uw
eigen recept.
Gebruik bakvormen van
siliconen, glas of kera-
miek.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
2
3+1
2
3
2
1
2
2
2
2
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
3
3+1
2
3+1
2
3
Tip
Stem het bakken dan af
op soortgelijk gebak in de
baktabellen.
¡ De vorm moet tot
250°C hittebestendig
zijn.
¡ In deze vormen wordt
het gebak minder
bruin.
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
160-180
50-60
140-160
60-80
150-170
60-80
160-180
30-40
160-180
70-90
200-240
25-50
160-180
25-35
150-170
60-80
160-170
30-40
160-170
35-45
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
160-180
20-45
140-160
30-55
170-190
25-35
160-170
35-45
160-180
60-90
170-180
25-35
Advertenties
Inhoudsopgave
