Inhoudsopgave
Advertenties
Overzicht ovenfuncties
Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen.
Ovenfunctie
Hetelucht plus
Voor bakken en braden. U kunt meerdere niveaus te-
gelijk gebruiken. U kunt met lagere temperaturen
werken dan bij "Boven-Onderwarmte ", omdat
de warmte meteen over de ovenruimte wordt ver-
deeld.
Professional
Voor bakken en braden met vochttoevoer.
Intensief bakken
Voor het bakken van taarten met een vochtige bo-
venlaag. Gebruik deze ovenfunctie niet voor het bak-
ken van plat gebak en niet voor braden (de fond
wordt anders te donker).
Braadautomaat
Voor braden. Tijdens de aanbraadfase wordt de oven
eerst op een hoge temperatuur ingeschakeld
(230 °C). De oven schakelt daarna vanzelf terug naar
de ingestelde temperatuur (doorbraadtemperatuur).
Boven-Onderwarmte
Voor het bakken en braden van traditionele recepten,
voor het bereiden van soufflés en voor koken op lage
temperaturen.
Kies voor het bereiden van recepten uit oude kook-
boeken een temperatuur die 10 °C lager is dan in het
recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert
niet.
54
Voorgepro-
Tempera-
grammeerde
tuurbereik
temperatu-
ren
160 °C
30–250 °C
160 °C
130–250 °C
170 °C
50–250 °C
160 °C
100–230 °C
180 °C
30–280 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
