Inhoudsopgave
Advertenties
GROENTE, RIJST EN PASTA
Zwitserland
KOOLRABI MET DILLESAUS
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 10-14 minuten
servies: 2 schalen met deksel (1 liter inhoud)
ingrediënten
400 g
koolrabi, in plakjes
4-5 el
water
2 el
boter of margarine (20 g)
150 ml crème fraiche
zout, peper, nootmuskaat en
paprikapoeder
citroensap
1
bosje dille, fijngehakt
Italië
TAGLIATELLE MET ROOM
BASILICUMSAUS
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 16-22 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ronde souffléschaal (ca. 20 cm diameter)
ingrediënten
1 l
water
1 tl
zout
200 g
tagliatelle
1
teentje knoflook
15-20
basilicumblaadjes
200 g
crème fraiche
30 g
geraspte Parmezaanse kaas
zout en peper
Zwitserland
TESSINER RISOTTO
totale bereidingstijd: ca. 20-25 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ingrediënten
50 g
doorregen spek
2 el
boter of margarine (20 g)
1
ui (50 g) gesnipperd
200 g
dessertrijst
400 ml vleesbouillon
70 g
geraspte Emmentaler
1
snufje saffraan
zout en peper
1. Koolrabi en water in de schaal doen, afdekken
en koken. Halverwege omroeren.
9-12 Min.
Koolrabi afgieten.
2. DBoter over de schaal verdelen. Crème fraiche
erin doen en onafgedekt verwarmen. Niet laten
koken!
1 /
ca. 1
Min.
2
3. Zout, kruiden en citroensap toevoegen. Dille
erdoor roeren en saus over de koolrabi gieten.
Na het bereiden ca. 2 minuten laten staan.
Tip: u kunt de koolrabi ook vervangen door
schorseneren.
1. Water en zout in de schaal doen, afdekken en
aan de kook brengen.
9-11 Min.
2. Pasta in de schaal doen, weer aan de kook
brengen en laten sudderen.
1. 1-2 Min.
2. 6-9 Min.
3. Intussen de souffléschaal met de knoflook
insmeren. De basilicum hakken. Een paar
blaadjes achterhouden voor de garnering.
4. Pasta afgieten. Crème fraiche erdoor roeren en
de basilicum over de pasta strooien.
5. Parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen, in
de souffléschaal doen en omroeren. Garneren
met basilicum en heet serveren.
1. Het spek in blokjes snijden. De boter over de
bodem van de schaal uitsmeren. Ui en spek in de
schaal doen. Afdekken en smoren.
2-3 Min.
2. Rijst en bouillon toevoegen, aan de kook brengen
en laten sudderen.
1. 3-5 Min.
2. 15-17 Min.
Na het bereiden 3-5 minuten laten staan.
3. Kaas en saffraan met elkaar vermengen en over
de rijst strooien.
Tip: lekker met gesmoorde paddestoelen en een
gemengde salade.
222
900 W
900 W
900 W
900 W
270 W
900 W
900 W
270 W
Advertenties
Inhoudsopgave
