Inhoudsopgave
Advertenties
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
Spanje
GEVULDE HAM
totale bereidingstijd: ca. 16-20 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ondiepe ovale gratinschaal (ca. 32 cm
lang)
ingrediënten
150 g verse spinazie, schoongemaakt
150 g kwark, 6% vet
50 g
geraspte Emmentaler
peper
milde paprikapoeder
8
plakken gekookte ham (400 g)
125 ml water
125 ml room
2 el
bloem (20 g)
2 el
boter of margarine (20 g)
1 tl
boter of margarine om de schaal in te
vetten
Griekenland
AUBERGINES GEVULD MET GEHAKT
totale bereidingstijd: ca. 20-24 minuten
servies: schaal met deksel (1 liter inhoud)
ondiepe ovale gratinschaal met deksel
(ca. 30 cm lang)
ingrediënten
2
aubergines zonder steel (ca. 250 g)
3
tomaten (ca. 200 g)
1 tl
olijfolie om de schaal in te vetten
2
uien (100 g), gesnipperd
4
milde groene pepers
200 g gehakt (runder of lams)
2
teentjes knoflook, geperst
2 el
peterselie, gehakt
zout en peper
paprikapoeder
60 g
fetakaas, in blokjes
Tip: u kunt de aubergines ook vervangen door
courgettes
1. Spinazie fijnhakken, vermengen met kwark en
kaas en op smaak brengen.
2. Op elke plak ham een eetlepel vulling leggen en
de ham oprollen. Vastzetten met een
cocktailprikker.
3. Water en room in de schaal doen. Afdekken en
verwarmen.
3-4 Min.
Boter en bloem met elkaar vermengen, aan de
vloeistof toevoegen en met een garde kloppen tot
het glad is. Afdekken en dik laten worden.
1-2 Min.
Omroeren en op smaak brengen.
4. De saus in de ingevette schaal gieten, de
hamrolletjes erop leggen en de schaal op het
draaiplateau zetten.
12-14 Min.
Na het bereiden ca. 5 minuten laten staan.
Tip: u kunt ook kant-en-klare Béchamelsaus
gebruiken
1. De aubergines in de lengte in tweeën snijden.
Met een theelepel het vruchtvlees eruit scheppen
en een laag van ca. 1 cm dik laten zitten. De
aubergines zouten. Het uitgeschepte vruchtvlees
in blokjes snijden.
2. Twee tomaten ontvellen en fijnhakken
3. Bodem van de schaal met olijfolie invetten. Uien
in de schaal doen. Afdekken en verwarmen.
2-3 Min.
4. Pepers van steeltje en zaadjes ontdoen en in
ringetjes snijden. Een derde voor de garnering
bewaren. Gehakt, gehakte aubergine, uien,
tomaten, peper, knoflook en peterselie met elkaar
vermengen. Op smaak brengen
5. Auberginehelften afdrogen. Vullen met de helft
van het vleesmengsel, feta erover verdelen en
dan de rest van de vulling
6. Auberginehelften met de peperringetjes en
plakken tomaat garneren, in de ingevette
ovenvaste schaal zetten, afdekken en verwarmen.
18-21 Min.
Na het bereiden ca. 2 minuten laten staan.
220
900 W
900 W
630 W
900 W
630 W
Advertenties
Inhoudsopgave
