Inhoudsopgave
Advertenties
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en
tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de
kwaliteit van het deeg. Daarom zijn er instelbereiken
aangegeven. Probeer het eerst met de lagere waarden.
Bij een lage temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Het brood of de
broodjes zouden alleen van buiten gaar, maar van
binnen niet goed doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te
verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw
gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen
in de binnenruimte. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gebakken.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor
deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
Gerecht
Brood
Wit brood, 750 g
Wit brood, 750 g
Gemengd brood, 1,5 kg
Gemengd brood, 1,5 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Plat rond brood
Plat rond brood
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Afbakbroodje of -stokbrood, voorgebak-
ken
Broodjes, zoet, vers
Broodjes, zoet, vers
* voorverwarmen
Accessoires
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk
volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de
tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Attentie!
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen
met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
CircoTherm hetelucht
‚
■
Boven- en onderwarmte
ƒ
■
Thermogrillen
‡
■
„
Pizzastand
■
Broodbakstand
...
■
Grill, groot
ˆ
■
Grill, klein
‰
■
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
1
...
1
...
1
...
1
...
1
...
1
...
1
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
2
ƒ
1
ƒ
1
ƒ
Tempera-
Stoom-in-
Duur in
tuur in °C
tensiteit
min.
210-220*
-
10-15
180-190
-
25-35
210-220
3
10-15
180-190
-
25-35
210-220*
-
10-15
180-190
-
40-50
210-220
3
10-15
180-190
-
45-55
210-220*
-
10-15
180-190
-
40-50
210-220
3
10-15
180-190
-
40-50
220-240
-
25-35
220-230
3
20-30
200-220
-
10-20
200-220
2
10-20
170-180*
-
15-25
160-170
3
25-35
nl
41
Advertenties
Inhoudsopgave
