Inhoudsopgave
Advertenties
Instructie voor mensen met nikkelallergie
In zeldzame gevallen kunnen geringe sporen van nikkel
worden overgedragen aan levensmiddelen.
27.4 Bereiding van diepvriesproducten
¡ Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproduc-
ten.
¡ IJs verwijderen.
27.6 Selectie van gerechten
Insteladvies voor talrijke levensmiddelen gesorteerd op categorie.
Insteladvies voor verschillende gerechten
Gerecht
Cake, 2 niveaus
Cake, fijn
Vruchten- of kwarktaart
met bodem van zand-
taartdeeg
Biscuittaart, 6 eieren
Biscuittaart, 6 eieren
Biscuittaart, 6 eieren
Zandtaartdeeggebak met
vochtige bedekking
Gebak van gistdeeg met
vochtige bedekking
Cakerol
Cakerol
Muffins
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat
Koekjes
Koekjes, 2 niveaus
Koekjes, 3 niveaus
Het apparaat voorverwarmen.
1
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Tulbandvorm
3+1
of
Langwerpige bak-
vorm
Langwerpige bak-
2
vorm
Springvorm
2
Ø 26 cm
Springvorm
2
Ø 28 cm
Springvorm
2
Ø 28 cm
Springvorm
2
Ø 28 cm
Braadslede
3
Braadslede
3
Bakplaat
3
Bakplaat
3
Muffinplaat
3
3
3
Bakplaat
3
Braadslede
3+1
+
Bakplaat
1x
5+3+1
Braadslede
+
2x
Bakplaat
¡ Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig voor-
gebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook
na het bakken bestaan.
27.5 Bereiding van kant-en-klare
voedingsproducten
¡ Kant-en-klare voedingsproducten uit de verpakking
nemen.
¡ Gebruik een hittebestendige vorm wanneer u het
kant-en-klaar gerecht in een vorm bereidt.
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 9
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1
150 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
150 - 160
160 - 180
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
170 - 190
160 - 180
160 - 180
140 - 160
140 - 160
140 - 160
Zo lukt het nl
Stoomin-
Tijdsduur in
tensiteit
min.
-
60 - 80
-
60 - 80
-
70 - 90
-
30 - 50
01
1. 10
0
2. 25 - 35
-
50 - 60
-
55 - 75
-
30 - 40
-
8 - 15
01
10 - 15
-
15 - 20
-
25 - 35
02
25 - 35
-
15 - 30
-
15 - 30
-
15 - 30
37
Advertenties
Inhoudsopgave
