Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Accessoires Niveau
Olijven-tomaten-
Baksteen
brood
Pizza, vers
Baksteen
Pizza, diepvries
Baksteen
Flammkuchen,
Baksteen
vers
Flammkuchen,
Baksteen
diepvries
*
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het product terugschakelen naar een lagere
temperatuur.
Braadplaat
▯
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
▯
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
▯
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
▯
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Gerecht
Toebehoren
Kipfilet
Braadplaat
Goulash van rund-
Braadplaat
vlees
Ossobuco
Braadplaat
Gekookt rundvlees Braadplaat
*
Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
1
175
1
275
1
230
1
300
1
250
Niveau Temperatuur
Verwar-
in °C
methode
1
200
1
220 /
130 - 140*
1
220 / 140*
1
220 / 130*
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
T
45
T
5 - 8
De bereidingstijd varieert afhankelijk van het
soort en de dikte van het deeg en de bedek-
king.
T
8 - 10
De bereidingstijd varieert afhankelijk van de
dikte van het deeg. De opgaven van de fabri-
kant in acht nemen.
T
3 - 4
Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
T
4 - 5
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
▯
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
▯
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
▯
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
U
Aanbraden
Warm de braadplaat op met de aanbraad-
+
stand erbij ingeschakeld voordat u het te
15 - 20
bereiden product erin legt. Vervolgens de
kerntemperatuursensor erin steken.
U
Aanbraden
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook de
+
aanbraadstand inschakelen. Vloeistof erbij
60 - 120
gieten en terugschakelen, afhankelijk van
het soort vlees 60 - 120 minuten garen
U
Aanbraden
Vlees en groente aanbraden, hiervoor ook
+
de aanbraadstand gebruiken. Vloeistof
60 - 90
erbij gieten en terugschakelen, toegedekt
nog 60 - 90 minuten gaar laten worden. De
plakken vlees eenmaal keren.
U
Aanbraden
Halve uien even roosteren, de groente kort
+
meeroosteren en vloeistof erbij gieten. Sap
210 - 240
opkoken, kruiden en het rundvlees erbij
doen. Het vlees dient volledig met vloeistof
bedekt te zijn. Deksel van de braadschaal
erop leggen en verder gaar laten worden
bij 130 °C.
Tabellen en tips
nl
55
Advertenties
Inhoudsopgave
