Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
29 Zo lukt het
Voor verschillende gerechten vindt u hier de bijpassen-
de instellingen alsmede de beste accessoires en vor-
men. Wij hebben het advies optimaal op uw apparaat
afgestemd.
29.1 Algemene aanwijzingen voor de
bereiding
Houd deze informatie aan bij het bereiden van alle ge-
rechten.
¡ Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en het recept. Daarom zijn er instelbe-
reiken aangegeven. Probeer het eerst met de lagere
waarden.
¡ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Schuif
de accessoire pas na het voorverwarmen in de bin-
nenruimte.
¡ Verwijder niet gebruikte accessoires uit de binnen-
ruimte.
29.2 Aanwijzingen voor het bakken
¡ Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn don-
kere bakvormen van metaal het beste geschikt.
¡ Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde ge-
rechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge
vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en wor-
den donkerder aan de bovenkant.
¡ Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede
bereidt, schuif deze er dan op niveau 1 in.
¡ De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel
voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een
rechthoekige vorm.
LET OP!
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er
waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er
schade optreden.
▶
Giet nooit water in de hete binnenruimte.
▶
Zet nooit servies met water op de bodem van de
binnenruimte.
Inschuifhoogtes
Bakt u op één niveau, gebruik dan inschuifhoogte 1.
Bakken op 2 niveaus
Braadslede
Bakplaat
Twee roosters met vormen erop
Gebruik de verwarmingsmethode 4D hete lucht.
Opmerkingen
¡ Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in
de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde
moment klaar te zijn.
¡ Bereiden met stoom is slechts op één niveau moge-
lijk.
40
29.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij
braden, stoven en grillen
¡ Het insteladvies geldt voor braadproducten op koel-
¡ Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant
¡ Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½
¡ Met de braadthermometer kunt u exact bereiden.
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder
knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meer-
dere stukken tegelijkertijd.
¡ Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dik-
¡ Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het
¡ Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de
¡ Giet afhankelijk van de grootte en het soort product
Braden in vormen
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnen-
ruimte schoner.
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
¡ Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn
¡ Plaats de vorm op het rooster.
¡ Vormen van glas zijn het meest geschikt.
¡ Houd de aanwijzingen van de fabrikant van de
Braden in open vormen
¡ Gebruik een hoge braadvorm.
Hoogte
¡ Wanneer u geen geschikte vorm heeft, kunt u de
3
1
Braden in gesloten vormen
3
¡ Gebruik een passend, goed sluiten deksel.
1
¡ Bij vlees moet er tussen het te braden product en
Bij het openen van het deksel na het bereiden kan zeer
hete stoom ontsnappen. Stoom is afhankelijk van de
temperatuur niet altijd zichtbaar.
▶
▶
kasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar
gevogelte.
van het vel naar beneden op de vorm.
tot ⅔ van de aangegeven tijd.
Houd de belangrijke informatie aan voor het juiste
gebruik. → Pagina 20
te. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lek-
ker mals.
rooster.
braadslede met opgelegd rooster een niveau onder
de aangegeven inschuifhoogte in de binnenruimte.
tot ½ liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-
reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-
nenruimte wordt minder verontreinigd.
voor de oven.
braadvorm aan.
braadslede gebruiken.
het deksel minimaal 3 cm afstand zijn. Het vlees
kan tijdens de bereiding uitzetten.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Til het deksel zo op, zodat de hete stoom weg van
het lichaam kan ontsnappen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Advertenties
Inhoudsopgave
