Siemens CS858GR 7 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor CS858GR 7 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (56 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (72 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Siemens CS858GR 7 Series
Samenvatting van Inhoud voor Siemens CS858GR 7 Series
- Pagina 1 Inbouwoven CS858GR.7 nl Gebruiksaanwijzing...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave n l G e b r u i k s a a n w i j z i n g Ontdooien........19 Gebruik volgens de voorschriften . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
15 aar of ouder zijn en onder toezicht onderdelen en diensten vindt u op het internet: staan. www.siemens-home.bsh-group.com en in de online- Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Stoom ]Oorzaken van schade Waarschuwing – Risico van verbranding!! A lgemeen Het water in de tank kan sterk worden verhit ■ O o r z a k e n v a n s c h a d e wanneer het apparaat de volgende keer Attentie! wordt gebruikt. -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type ■ 7Milieubescherming toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier M i l i e u b e s c h e r m i n g Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van ■... -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. Bij langere bereidingstijden kunt u het apparaat ■... -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen en een draaiknop de verschillende functies van uw I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Temperatuurregeling
Het apparaat leren kennen voortschrijden van de werking van links naar rechts Functiekeuze-menu gevuld. Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo kunt u snel naar de gewenste functie gaan. Tijdsafloop Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een functies. -
Pagina 11: Stoom
Het apparaat leren kennen Boven- en onderwarmte 30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten. De warmte komt van boven en van onderen. Het meest doeltreffend is de verwarmingsmethode tussen 150-250 °C. Deze verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van het energieverbruik in de con- ventionele modus gebruikt. -
Pagina 12: Meer Informatie
Toebehoren Ontdooien 30-60 °C Voor groente, vlees, vis en fruit Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en vervormen niet Sous-vide 50-95 °C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en desserts. -
Pagina 13: Toebehoren Inschuiven
Toebehoren Voorbeeld in de afbeelding: braadslede Stoombak zonder gaatjes, groote S Voor het garen van rijst, peulvruchten en granen Stoombak met gaatjes, grootte XL Voor het stomen van grote hoeveelhe- den. Braadthermometer Maakt het mogelijk het eindresultaat De uitschuifrails vergrendelen wanneer ze helemaal exact op uw wensen af te stellen. -
Pagina 14: Toebehoren Combineren
Toebehoren Toebehoren combineren Deksel voor de grote braadpan U kunt het rooster gelijktijdig met de braadslede De deksel maakt van de grote braadpan een professionele pan. inschuiven, om afdruipende vloeistof op te vangen. Pizzaplaat Let er bij het plaatsen vanhet rooster op dat beide Voor pizza's en groot, rond gebak. -
Pagina 15: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Taal instellen KVoor het eerste gebruik De taal “Deutsch” is standaard ingesteld. Met de draaiknop de gewenste taal instellen. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de Op de pijl tippen. -
Pagina 16: Toebehoren Reinigen
Met de toets on/off schakelt u het apparaat in. Verwarmingsmethode 4D-hetelucht on/off boven de toets wordt blauw verlicht. Temperatuur maximaal Op het display verschijnt het Siemens-logo en Tijdsduur 30 minuten vervolgens een verwarmingsmethode en een temperatuur. Zorg ervoor dat de keuken geventileerd is zolang het apparaat opwarmt. -
Pagina 17: Functie Instellen
Apparaat bedienen Functie instellen Snel voorverwarmen Wanneer u een functie kiest, moet het apparaat Met de toets kunt u de binnenruimte bijvonder snel ingeschakeld zijn. opwarmen. Het snel voorverwarmen is niet bij alle Toets menu indrukken.. verwarmingsmethoden mogelijk. Het functie-menu wordt geopend. Geschikte verwarmingsmethoden: Tip op de gewenste functie. -
Pagina 18: Stoom
Stoom Afbreken `Stoom Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop. M et behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer S t o o m gezonde manier bereiden.Bij sommige Afsluiten verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ toevoeging van stoom. -
Pagina 19: Regenereren
Stoom Toevoer van stoom afbreken Starten Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u Watertank vullen. op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit” Schakel de stand Deeg laten rijzen Aanwijzing: instellen. alleen in wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur). -
Pagina 20: Watertank Vullen
Stoom Watertank vullen De afdekking is al naar gelang het Aanwijzing: ‚ apparaattype aanwezig. De watertank bevindt zich achter het paneel. Voordat u Watertank tot de markering "max" vullen met koud een programma met stoom start, dient u het paneel te water (Afb. - Pagina 21 Stoom Attentie! De druipgoot bevindt zich onder de binnenruimte ‚ Schade aan het email: start geen programma of functie (Afb. wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden verwijderd. Na de bereiding met stoom wordt het restwater teruggepompt in de watertank.
-
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Tijdsduur OTijdfuncties Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op. T i j d f u n c t i e s U kunt maximaal 23 uur en 59 minuten instellen. -
Pagina 23: Kinderslot
Kinderslot Tip op het veld “Einde ” AKinderslot De eindtijd wordt weergegeven. O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het voorzien van een kinderslot. Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets worden ingesteld. -
Pagina 24: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling Met de pijl naar “Tijd” tippen. Æ Geluidssignaal tijdsduur kort (30 s) Met de draaiknop de tijd wijzigen. gemiddeld (1 m) Menutoets indrukken. Op het display verschijnt opslaan of afwijzen. lang (5 m) Toetssignaal Uitgeschakeld (toetssignaal bij in- en uit- Stroomuitval schakelen met on/off blijft) Na een lange stroomonderbreking verschijnen op het... -
Pagina 25: Home Connect
Home Connect De app leidt u door de volledige procedure.Volg de oHome Connect aanwijzingen in de app. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand Starten op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 26: Aanwijzing Voor Gegevensbeveiliging
Bewaar deze nooit in de bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU. binnenruimte. Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op het internet onder www.siemens-home.bsh-group.com Temperatuur van de binnenruimte op de productpagina van uw apparaat bij de Stel de temperatuur niet hoger in dan 250°C, zodat de aanvullende documenten. -
Pagina 27: Kerntemperatuur Instellen
Braadthermometer Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van Kerntemperatuur instellen boven schuin tot de aanslag in het vlees. Verwarmingsmethoden Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op de dikste plaats. Apparaat inschakelen. Braadthermometer in de bus links in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 28: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Reinigingsfunctie Kerntemperaturen van verschillende .Reinigingsfunctie levensmiddelen Gebruik geen diepvriesproducten.De opgaven in de U w apparaat beschikt over de “Reingingsfunctie” en de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de R e i n i g i n g s f u n c t i e functie “Ontkalken”.. -
Pagina 29: Reinigingsfunctie Instellen
Reinigingsfunctie Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen Wordt het ontkalken onderbroken (bijv. door een kinderen in de buurt zijn. stroomonderbreking of uitschakeling van het apparaat), dan wordt u nadat het apparaat opnieuw ingeschakeld Reinigingsfunctie instellen is gevraagd om twee keer te spoelen. Tot aan het einde van de tweede spoelcyclus blijft het apparaat De reiniging duurt 60 minuten. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Tweede keer spoelen Bereik Schoonmaken Paneel openen. Buitenzijde apparaat Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen met water en weer inschuiven. Voorzijde van Warm zeepsop: Paneel sluiten roestvrij staal Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Starten met de toets start/stop. zachte doek nadrogen. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Oppervlakken in de binnenruimte Deurafscherming van roestvrijstaal: Reinigingsmiddelen voor roestvrij staal gebruiken. Achterwand, plafond en zijwanden van de binnenruimte Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht. zijn zelfreinigend. Dit kunt u zien aan het ruwe Geen schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal oppervlak. -
Pagina 32: Rekjes
Rekjes Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd Rekjes ophangen ■ onmiddellijk. De rekjes passen alleen links of rechts.De uitschuifbare Voor het bereiden van zeer vochtig gebak de ■ rails moeten er naar voren kunnen worden uitgetrokken. braadslede gebruiken. Gebruik geschikt gerei om te braden, bijv. een Het rekje eerst in het midden van de achterste bus ■... -
Pagina 33: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur inhangen qApparaatdeur De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Dichting langs de druipgoot aandrukken (Afb. -
Pagina 34: Ruiten Verwijderen
Apparaatdeur Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen Ruiten verwijderen verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. openen (Afb. & Afscherming afnemen (Afb. " De condensstrip naar boven klappen en uitnemen (Afb. De binnenste ruit eruit trekken (Afb. - Pagina 35 Apparaatdeur Tussenruit van boven aandrukken (afb. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij hoorbaar vergrendelt (afb. Apparaatdeur weer volledig openen. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen (afb. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb. Ovendeur sluiten. Attentie! Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet.
-
Pagina 36: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 37: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen ~ "Stoom" op pagina 18 Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst Watertank is gevallen. Als gevolg van de trillingen zijn nieuwe watertank bestellen er onderdelen in de watertank losgekomen, hierdoor raakt hij lek. -
Pagina 38: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 39: Gerecht Kiezen
Gerechten binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen. Categorieën Etenswaar ~ "Braadthermometer" op pagina 26 Aardappels Rijst Gerecht kiezen Granen Bijgerechten, groente De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd: Peulvruchten Categorie Pasta, balletjes ■ Voedingswaar ■ Eieren Gerecht ■ Crème caramel In de volgende tabellen staan de categorieën met de Gistknoedels bijbehorende etenswaar vermeld. -
Pagina 40: Gerecht Instellen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Zolang op het display “Deur niet openen” wordt JVoor u in onze kookstudio weergegeven, is de baksensor actief. De apparaatdeur niet openen, omdat de instellingen dan worden uitgetest. afgebroken. Het apparaat biedt u de functie Nagaren. Het apparaat warmt verder op en u kunt de voorgestelde tijd aanpassen. -
Pagina 41: Inschuifhoogtes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in Bakpapier meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de tabel aangegeven. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past. - Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm Ø 26 cm 170-180 60-80 & zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 200-220 40-50 &...
-
Pagina 43: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Strudel, diepvries Braadslede 190-210 35-50 Strudel, diepvries Braadslede 180-190 35-45 Klein gebak Small cakes Bakplaat 160** 25-35 Small cakes Bakplaat 150** 25-35... -
Pagina 44: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger. licht, maar onder te donker. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd. donker, maar onder te licht. - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de volgende keer hoger in. tabel.
-
Pagina 46: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 200-220 10-20 Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 200-220 10-20 Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 150-160* 10-20 Broodjes, diepvries Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-... -
Pagina 47: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw na het bakken bestaan. gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte. -
Pagina 48: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 49: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 170-190 60-70 4 cm hoog Soufflé Ovenschaal 160-170* 40-50 Soufflé Ovenschaal 170-180 30-40 Soufflé Portievormen 40-45 * voorverwarmen... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Braadthermometer Gevogelte na ca. van de aangegeven tijd keren. Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de belangrijke instructies voor het gebruik van de Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is Aanwijzing: braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U voor de gekozen temperatuur.
-
Pagina 51: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gans, 3 kg Rooster 160-180 120-150 Gans, 3 kg Rooster 130-140 110-120 150-160 20-30 170-180 30-40 Ganzenbouten, à 350 g Rooster 210-230 40-50... -
Pagina 52: Braden En Stoven Met Stoom
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst Braadthermometer aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2 belangrijke instructies voor het gebruik van de cm bedekt te zijn. -
Pagina 53: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 4D-hetelucht ■ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Circulatiegrillen ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ■... -
Pagina 54: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 200-210 100-110 Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 170-180 100-120 Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium, Rooster 170-190 50-70... -
Pagina 55: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat. Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u worden. -
Pagina 56: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: Vis die niet in de zwemstand is na ca. van de Circulatiegrillen aangegeven tijd keren. ■ Grill, groot ■ Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is Aanwijzing: Pizzastand ■ voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd coolStart-functie ■... -
Pagina 57: Bakken En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Rooster en opgehangen stoombak, maat S, met en/ Bakplaat: hoogte 1 ■ ■ of zonder gaatjes: hoogte 3 Toebehoren Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2 ■ Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en Vormen dit er goed om inschuift. - Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Wortelen in plakjes stomen Stoombak 10-20 Koolrabi in plakken, stomen Stoombak 20-25 Prei in ringen, stomen Stoombak Maïskolven stomen Stoombak 30-40...
-
Pagina 59: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gierst heel, 1:2,5 Vlakke vorm 25-35 Polenta/maïsgriesmeel, 1:5 Vlakke vorm 20-45 Gerst, 1:2,5 Vlakke vorm 80-100 35-45 Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 35-50... -
Pagina 60: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de goed doorgebakken zijn. lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het Gebruikte verwarmingsmethoden: gerecht gelijkmatiger bruin.
-
Pagina 62: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 63: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-190 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120 Rosbief, 5-6 cm dik... -
Pagina 64: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Drogen ■ Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos- Rooster ter 200 g) Steenvruchten (pruimen) Rooster 8-10 Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblan- Rooster cheerd Paddenstoelen in plakjes... -
Pagina 65: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 25-30 Uitpersen Frambozen Stoombak 30-45 Rode bessen Stoombak 40-50 Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en... -
Pagina 66: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Deeg laten rijzen ■ Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 35-40 30-45 deeg Braadslede Afzonderlijke 35-40 10-20 gaarheid Vetrijk deeg, bijv. -
Pagina 67: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak Taart, vochtig Bakplaat 70-90 Gebak, droog Bakplaat 60-75 Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 Groente Stoombak 40-50 15-50 Sous-vide Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en ■... -
Pagina 68: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Er zitten geen gaten in de vacumeerzak. Maak geen ■ Temperatuur in °C max. tijdsduur in min. gebruik van de kerntemperatuursensor. Vlees- of visstukken niet op elkaar leggen. ■ Groente en dessert zijn zo plat mogelijk ■... - Pagina 69 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Vlees Kalfssteaks, medium, 2 cm dik Rooster + braadslede Vacumeren met boter en rozemarijn. Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), saig- Rooster + braadslede nant, 2 - 3 cm dik Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), Rooster + braadslede...
-
Pagina 70: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25 Vacumeren met caramelsaus. 4 stuks) Bereidingstijd kan afhankelijk van de appelsoort variëren. -
Pagina 71: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster 160-170* 10-20 * voorverwarmen Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus: Braadslede: hoogte 3 ■... - Pagina 72 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoominten- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C siteit min. thode Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 150-160 20-30 Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 170-180 65-90 & Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø...
- Pagina 76 *9001414739* 9001414739 990122...