Inhoudsopgave
Advertenties
COOK classic
Roestvrij staal
58
BEDIENINGSHANDLEIDING
Reiniging en onderhoud
Roestvrij staal is de benaming voor corrosiebestendige en hygiënische staalsoorten. Het door
B.PRO toegepaste roestvrij staal (materiaal 1.4301) bestaat hoofdzakelijk uit de elementen ijzer,
chroom en nikkel.
De corrosiebestendigheid van roestvrij staal berust op een zogenaamde passieve laag op het
oppervlak van het materiaal, die al wordt gevormd bij blootstelling aan zuurstof en vocht. Be-
schadigingen van de passieve laag door mechanische invloeden zullen – bij voldoende aanwe-
zigheid van zuurstof en vocht aan het oppervlak – vanzelf herstellen.
De passieve laag kan door inwerking van specifieke stoffen beschadigen. In lage concentraties
komen dergelijke stoffen ook in drinkwater voor, zoals bv. chloride. Door verdamping van het wa-
ter kan de concentratie van deze stoffen tot kritische waarden toenemen.
Afzettingen van vet, kalk, zetmeel en eiwit kunnen de vorming en het herstel van de passieve
laag verhinderen.
Contact van roestvrij staal met onderstaande stoffen kan eveneens corrosie veroorzaken/bevor-
deren:
•
Geconcentreerde zuren, halogenen (bv. chloride, bromide) en hun zouten en kruiden die keu-
kenzout bevatten
•
Zoutzuurdampen, die bv. kunnen optreden bij gebruik van industriële reinigingsmiddelen
•
Contact met andere metalen (bv. staal of ijzer)
•
Contact met ijzer (bv. staalwol, spanen uit leidingen of ijzerhoudend water)
)
Houd roestvrij stalen oppervlakken altijd schoon, droog en toegankelijk voor lucht!
Om de corrosiebestendigheid in stand te houden moet contact met de hierboven vermelde stof-
fen worden voorkomen. De volgende aanwijzingen voor reiniging en onderhoud moeten in acht
worden genomen.
Advertenties
Inhoudsopgave
