Werkingsprincipe Beschrijving - B.Pro BASIC LINE SK-3 Bedieningshandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor BASIC LINE SK-3:
- Vertaling van de oorspronkelijke gebruiksaanwijzing (64 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
BASIC LINE koud buffet
Beschrijving
BEDIENINGSHANDLEIDING
Werkingsprincipe
De beide mogelijke koelsystemen van het BASIC LINE koude buffet werken volgens verschillen-
de principes. Elk werkingsprincipe heeft specifieke voordelen en eigenschappen.
BASIC LINE SK
De verdamper van het koelsysteem in de onderbouw koelt de bodem van de koelbak.
De lucht in de bak beweegt nauwelijks.
Dit werkingsprincipe heeft de volgende eigenschappen:
•
Behoedzame koeling en daarmee minder risico van uitdroging van de gerechten
•
De geringe luchtbeweging zorgt voor zeer hygiënische omstandigheden in de koelbak
•
Eenvoudige reiniging van de koelbak
BASIC LINE UK
De verdamper van het koelsysteem onder de koelbak onttrekt warmte aan de omgevingslucht.
Een ventilator laat de gekoelde lucht langs de koelbak circuleren. Daardoor worden de wanden
van de koelbak gekoeld. Een deel van de circulerende lucht zakt in de koelbak en draagt zo bij
aan het koelen van de bak en het te koelen product.
Dit werkingsprincipe heeft de volgende eigenschappen:
•
Snelle afkoeling van de koelbak
•
Lagere koeltemperatuur (+2 °C) mogelijk dan met een actieve stille koeling
•
Gelijkmatige temperatuurverdeling
•
Wanneer levensmiddelen zich lang in de koelbak bevinden, moeten deze worden afgedekt
(risico van uitdroging)
In het apparaat bevindt zich een afvoer voor smeltwater dat in een smeltwateropvangschaal
onder de koelmachine wordt opgevangen.
BASIC LINE EKV
De verdamper van het koelsysteem onder de koelbak onttrekt warmte aan de omgevingslucht.
Een ventilator laat de gekoelde lucht door de vitrine circuleren. Daardoor wordt de binnenzijde
van de koelvitrine gekoeld en worden de geplaatste producten koel gehouden.
Dit werkingsprincipe heeft de volgende eigenschappen:
•
Snelle afkoeling van de koelvitrine
•
Gelijkmatige temperatuurverdeling
•
Wanneer levensmiddelen zich lang in de koelbak bevinden, moeten deze worden afgedekt
(risico van uitdroging)
Onder het machinecompartiment bevindt zich een inspectieluik waarachter een smeltwaterop-
vangschaal is ingeschoven.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
