Inhoudsopgave
Advertenties
3-5. VULLEN OF
TOEVOEGEN VAN
BAKVET
Afbeelding 3-3
juli 2003
Het bakvetniveau moet altijd boven de verwarmingselementen
blijven wanneer de frituurinstallatie verhit wordt en boven de
indicatoren voor bakvetniveau aan de achterzijde van het vat
(Afbeelding 3-3). Als deze instructies niet gevolgd worden, kan
dit leiden tot brand en/of beschadiging van de frituurinstallatie.
Bij gebruik van vast bakvet wordt het aanbevolen om het
bakvet op een externe verwarmingsbron te smelten voordat
het in de braadpotten gegoten wordt. De branderslangen
moeten volledig ondergedompeld zijn in bakvet. Dit zou
kunnen leiden tot brand of schade aan de braadpot.
1. Het wordt aanbevolen bakvet van hoge kwaliteit te gebruiken
in deze open frituurinstallatie. Sommige bakvetten van lage
kwaliteit hebben een hoog vochtgehalte waardoor het vet
begint te schuimen en overkookt.
Om brandwonden te voorkomen bij het overgieten van het
hete bakvet in de braadpot, moeten handschoenen worden
gedragen en moet spetteren voorkomen worden.
2. Voor het elektrische model is er 100 lbs. (45 kg) bakvet nodig.
Op de achterste wand van de braadpot zijn 2 markeringen
aangebracht die het correcte niveau voor het bakvet
aanduiden. Afbeelding 3-3.
3. Koud bakvet moet worden gevuld tot de onderste lijn.
ZORG ERVOOR DAT HET BAKVET NOOIT
BOVEN DE BOVENSTE VULMARKERING KOMT.
WANNEER U DEZE INSTRUCTIES NIET OPVOLGT,
KAN DAT ERTOE LEIDEN DAT ER BAKVET UIT DE
BRAADPOT LOOPT, WAT DAN WEER KAN LEIDEN
TOT ERNSTIGE BRANDWONDEN, LICHAMELIJKE
LETSELS, BRAND EN/OF BESCHADIGING VAN
GOEDEREN.
Voor complete instructies raadpleegt u de KFC normenbibliotheek.
3-5
Model OFE- 290/292
Advertenties
Inhoudsopgave
