Inhoudsopgave
Advertenties
3-1. BEDIENINGSONDERDELEN
Power/Pump (Stroom-/Pomp)
schakelaar
Braadpot
Carrier
Afvoerkraan
Afvoervergrendelschakelaar
Mengsysteem voor bakvet
Dekselvergrendeling
Luchtklep
april 2003
HOOFDSTUK 3. BEDIENING
Een schakelaar met drie standen met in het midden de OFF (UIT)-
positie; zet de schakelaar in de positie waar er POWER (STROOM)
staat om de friteuse aan te schakelen; zet de schakelaar in de PUMP
(POMP) positie op de filterpomp te bedienen; aan bepaalde voorwaarden
moet worden voldaan voordat de filterpomp mag worden gebruikt; deze
voorwaarden worden verderop in dit hoofdstuk behandeld.
Dit reservoir bevat het bakvet en is ontworpen om plaats te bieden
aan de warmtewisselaar, 8 stuks van het product en een adequate
koude zone voor het vergaren van korsten.
Deze drager uit roestvrij staal bestaat uit vijf houders waarin het
voedselproduct tijdens en na het braden wordt vastgehouden.
Een tweewegs-kogelkraan, meestal gesloten; draai aan de hendel om
het bakvet vanuit de braadpot naar de filterafvoerpan te laten vloeien.
Een microschakelaar die bescherming biedt voor de braadpot in het
geval dat de operator per vergissing het bakvet uit de braadpot laat
lopen terwijl de hoofdschakelaar in de POWER (STROOM)-stand
staat; de schakelaar is ontworpen om de verwarming automatisch uit
te schakelen wanneer de afvoerkraan wordt geopend.
De eenheid is uitgerust met een mengfunctie voor bakvet om ervoor
te zorgen dat het bakvet naar behoren wordt gemengd en om te
vermijden dat er zich vocht zou accumuleren en er daardoor een
kookactie zou plaatsvinden in de pot. De filterpomp wordt, met
voorgedefinieerde intervallen, geactiveerd om het bakvet te mengen.
Een mechanische pal die in een beugel op de voorkant van de pot
grijpt wanneer het deksel naar benden wordt gedaan.
Pompt regelmatig lucht in het bakvet om het bakvet om het bakvet
op een uniforme temperatuur te houden; dit werkt alleen als
het apparaat een tijdje inactief is geweest en bij een koude start
opwarmt.
3-1
Model OFE- 290/292
Advertenties
Inhoudsopgave
