Inhoudsopgave
Advertenties
3-7. BASIS WERKING EN
PROCEDURES
- (12 knoppen bediening /
autolift)
April 2008
De Henny Penny open friteuses zijn beschikbaar met 12 product
knoppen bediening. Ook zijn de modellen OEA/OGA beschikbaar
met 12 knoppen bediening met auto-lift functies. De auto-lift
bediening laat de mand(en) automatisch zakken in het bakvet, aan
het begin van de Kook Cyclus en laat de manden omhoog komen
aan het eind van de cyclus.
1.
Controleer of de tapkraan dicht is
2.
Plaats de mandondersteuning in de frituurbak
3.
Vul de frituurpan met bakvet.
4.
Zet de schakelaar op ON. Unit gaat automatisch in de
Smelt Cyclus. Wanneer de temperatuur 110°C bereikt
gaat de bediening over naar de verhittingscyclus en
verwarmt het bakvet tot de ingestelde temperatuur is
bereikt.
De gas open friteuse heeft verschillende
veiligheidsinstellingen die de gastoevoer afsluiten als ze
geactiveerd worden. Volg de bovenstaande procedures
om de friteuse opnieuw op te starten. Als de toevoer
wederom wordt afgesloten moet een gekwalificeerd
technicus worden ingeschakeld.
Alleen bij gas units kan de Smelt Cyclus worden omzeild
als dat gewenst is, door een product knop in te drukken
en vast te houden voor 5 seconden. De display laat
"EXIT MELT" zien.
1=JA 2=NEE". Druk
Omzeil de Smelt Cyclus niet als er niet genoeg
gesmolten bakvet over de verwarmingselementen
zit. Als de Smelt Cyclus wordt omzeild voordat alle
verwarmingselementen ondergedompeld zijn kan extreme
rookvorming van het bakvet optreden of kan er brand
ontstaan.
5.
Na de smeltcyclus, knippert
temperatuur is bereikt.
3-13
Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
om het smelten te verlaten.
tot de ingestelde
Dan licht op.
Advertenties
Inhoudsopgave
