Inhoudsopgave
Advertenties
3-4. C1000 WERKING EN
PROCEDURES
April 2008
De Computron 1000 bedieningsknoppen zijn verkrijgbaar op zowel
de gedeelde elektrische bedieningspanelen voor de dubbele bak als
de enkele frituurpan. Het onderstaande is een korte omschrijving van
de werkprocedures voor friteuses met deze bediening.
1.
Controleer dat de aftapkraan dicht is.
2.
Plaats de ondersteuning voor de mand aan de binnenkant
van de frituurpan.
3.
Zorg dat de frituurpan tot de juiste hoogte gevuld is met
bakvet.
4.
Display laat "OFF" zien tot de schakelaar wordt
gedraaidnaar de ON positie. Display toont nu de kooktijd
en de unit gaat automatisch in de Smelt Cyclus tot de
temperatuur van het vet de 121°C heeft bereikt. De
bediening gaat dan automatisch uit de Smelt Cyclus.
De OFG-340 serie van de open friteuse heeft diverse
veiligheidsvoorzieningen die de gasvoorziening sluiten
wanneer ze geactiveerd worden. De bovenstaande
procedures moeten opgevolgd worden om de open
friteuse weer op te starten. Als de gasafsluiting weer
optreedt, moet een gekwalificeerd technicus worden
gewaarschuwd.
De Smelt Cyclus kan worden omzeild, indien gewenst,
door
drukken en vasthouden voor 3 seconden.
Omzeil de Smelt Cyclus niet als er niet genoeg frituurvet
zit op de gasbranders of de verwarmingselementen van de
elektrische friteuses. Als de Smelt Cyclus wordt omzeild
voordat alle branders of verwarmingselementen volledig
bedekt zijn, dan treedt er buitensporige rookontwikkeling
van het bakvet op, of er breekt brand uit.
5.
Eenmaal klaar met de Smelt Cyclus, wordt het
bakvet verhit tot
wordt getoond.
temperatuur binnen de frituurpan te verkrijgen.
3-7
Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
Model OFE/OFG/OEA/OGA-341, 342
lgaat branden en de kooktijd
Roer het vet grondig om één
Advertenties
Inhoudsopgave
