Inhoudsopgave
Advertenties
Lam, wild
Gerecht
(accessoires)
Lamsbout met bot, ca. 1,5 kg
(braadslede met deksel)
Lamsrug zonder bot (rooster op
glazen schaal)
Hertenrug zonder bot (braadsle-
de)
Reerug zonder bot (glazen
schaal)
Everzwijnbout zonder bot,
ca. 1 kg (braadslede met deksel)
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd Kerntemperatuur,
Magnetron + Braadautomaat, Hetelucht plus, Braadautomaat, aan, – uit
1
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60 minuten van de bereidingstijd
en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
4
Als u een bratometer heeft, kunt u ook van de kerntemperatuur uitgaan.
+
[°C] + [W]
170–180 + 80
1
170–180
1
170–180
1
140–150
180–190
Bereidingstabellen
1
100–120
2
1
15–40
2
1
45–75
2
–
1
20–40
1
90–120
4
[min]
[°C]
3
64–82
53–80
60–81
60–81
3
80–90
101
Advertenties
Inhoudsopgave
