Inhoudsopgave
Advertenties
Stap
Procesfase
Vacuüm+
Gas (optie)
Gas+ (optie)
Liquid Control (optie) Liquid Control is alleen beschikbaar met de optionele Liquid
Liquid Control+ (op-
tie)
Rood vlees (optie)
Bediening
Vacuüm+ is alleen beschikbaar indien het vacuümpercenta-
ge is ingesteld op maximaal.
Vacuüm+ is een optie die het vacuümproces voortzet met
extra tijd, om de mogelijkheid te creëren eventuele lucht die
gevangen zit in het product, te laten ontsnappen.
Vacuüm+ is alleen mogelijk in combinatie met sensorbestu-
ring.
Na het vacuümtrekken wordt er een gas in de verpakking ge-
ïnjecteerd zodat er een gemodificeerde atmosfeer ontstaat
om de vorm van het product te beschermen of de houdbaar-
heid van het product te verlengen. De waarde van de gas-
functie kan, afhankelijk van het type besturing, worden inge-
voerd in %, mbar of hPa of tijd.
Gas+ is een optie die het injecteren van gas voortzet tijdens
het sluiten van de balken om de hoeveelheid gas in de ver-
pakking te vergroten.
Control-sensor.
Bij de optie Liquid Control wordt het systeem bestuurd door
een zeer gevoelige sensor. De sensor is in staat om het mo-
ment te detecteren dat vloeistoffen uit het product of het pro-
duct zelf beginnen te verdampen (koken). Op dat moment
schakelt het systeem over naar de volgende stap in het pro-
ces. Hierdoor wordt voorkomen dat het product uitdroogt, ge-
wicht verliest en/of uit de vacuümzak spat en zodoende de
afdichting, de kamer en de olie in de pomp vervuilt.
Liquid Control+ is alleen beschikbaar met de optie Liquid
Control.
De functie Liquid Control+ stelt u in staat om gedurende een
bepaalde tijd door te gaan met het vacuümproces nadat het
verdampingsmoment bereikt is.
Deze functie is speciaal ontworpen voor het verpakken van
vers vlees. Het wordt toegevoegd aan de normale vacuüm-
functie om ontgassen van het product tijdens en na de seal-
fase te voorkomen. Dit ontgassen kan luchtbellen in de ver-
pakking veroorzaken.
Beschrijving van de machine
17
Advertenties
Inhoudsopgave
