Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabellen
Kalf
Gerecht
(accessoires)
Kalfsstoofvlees, ca. 1,5 kg
(braadpan met deksel)
Kalfsfilet, ca. 1 kg
(universele bakplaat)
Kalfsfilet rosé, ca. 1 kg
Kalfsfilet medium, ca. 1 kg
Kalfsfilet doorbakken, ca. 1 kg
Kalfsrug rosé, ca. 1 kg
Kalfsrug medium, ca. 1 kg
Kalfsrug doorbakken, ca. 1 kg
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntempera-
tuur, braadautomaat, Boven-Onderwarmte, Speciale toepassing Lage tempera-
tuur, aan, – uit
1
Gebruik het rooster en de universele bakplaat.
2
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
4
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 90 minuten van de bereidingstijd
en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
126
1
1
1
1
1
1
[°C]
2
3
160–170
2
3
170–180
2
3
160–170
2
80–85
–
2
90–95
–
2
95–100
–
2
80–85
–
2
90–95
–
2
95–100
–
[min]
[°C]
4
2
120–130
4
2
120–130
1
30–60
45–75
1
50–60
45–48
1
80–90
54–57
1
90–100
63–66
1
80–90
45–48
1
100–130 54–57
1
130–140 63–66
–
–
Advertenties
Inhoudsopgave
