Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktabel
Levensmiddelen
VLEES
Filet in bladerdeeg
Gebraad met een korstje
(gebraden varkensvlees met zwoerd)
Lamsbout (lage temperatuur)
Rosbief (lage temperatuur)
Gebraden varkensvlees (hals/schouderstuk)
Gekookt rundvlees in soep
GEVOGELTE
Hele eend
Eendenbrost
Hele kip
Kippenpoten
VIS
Dorade
Visterrine
Forel (één groot stuk)
Zalmfilet
Mosselen
Zeetongrolletjes, gevuld
DESSERTS
Creme brulée
Gistknoedeltjes
Zoete ovenschotel
OPWARMEN
Op het bord geserveerde gerechten
Groente, gist-bijgerechten
*
Ovengereedschap op het tweede niveau van onderen plaatsen. Bij stoven kunt u twee ovengereedschappen tegelijk gebruiken.
Plaats deze op de 2e en 3e inschuifrand van onderen.
**** Stel 15-20 minuten voor het einde van de bereidingstijd de achterstaande vochtigheid en temperatuur in.
28
Keuze
ovengereedschap*
met gaten, met bakpapier
rooster, zonder gaten
met gaten
met gaten
rooster, zonder gaten
zonder gaten
rooster, zonder gaten
zonder gaten
rooster
rooster
met gaten
rooster
met/zonder gaten
met/zonder gaten
met/zonder gaten
met/zonder gaten
rooster / met gaten
zonder gaten
rooster
rooster
zonder gaten
Hoeveelheid
(eindgewicht)
1 - 1,5 kg
1,5 kg
1,5 - 2,5 kg
1,5 - 2,5 kg
1,5 kg
1 kg
2 - 3 kg
1 - 1,5 kg
4 - 6 stuks
2 à 300 g
800 g
1,5 kg
0,5 - 1 kg
Advertenties
Inhoudsopgave
