Inhoudsopgave
Advertenties
6 Het invoeren van gaarprofielen - Pagina Regenereren
6 Het invoeren van gaarprofielen - Pagina Regenereren
Doel van dit hoofdstuk
In dit hoofdstuk geven wij u een overzicht van de regenereerfuncties van de combi-steamer.
Wij stellen de pagina 'Regenereren' voor en beschrijven de beschikbare knoppen en hun functies en
wij tonen het invoeren van een gaarprofiel via de pagina 'Regenereren' door middel van stap-voor-
stap-instructies.
Meer gedetailleerde informatie vindt u in de on screen-Help.
6.1 Werken met de pagina Regenereren
De regenereerfuncties
'Regenereren' is de regenereerfunctie van de combi-steamer waarbij voorgegaarde spijzen volledig
worden gegaard en serveerklaar gemaakt. Het 'regenereren' is geschikt voor nagenoeg alle soorten
gerechten. De gerechten zijn daarvoor reeds op borden of in bakken toebereid.
Via de pagina 'Regenereren' kunt u nieuwe gaarprofielen invoeren en daarbij werken met de volgende
regenereerfuncties:
Regenereren à la Carte
■
Banket regenereren
■
Borden regenereren
■
Temperatuurbereik
Met de regenereerfuncties gaart u in de volgende temperatuurbereiken:
Regenereren à la Carte
120 °C tot 160 °C
Bij de kerntemperatuurmeting werkt u binnen een temperatuurbereik van 20 °C tot 99 °C.
Beschikbare gaarfuncties
Met de regenereerfuncties kunt u bepaalde gaarfuncties (ACS+ extra functies) selecteren:
Regenereren à la Carte
Ventilatorsnelheid
■
Beschikbare extra functies
Met de regenereerfuncties kunt u via de pagina 'Extra functies' passende extra functies voor uw gaar‐
profielen selecteren:
Regenereren à la Carte
Programmabeveiliging
■
Gereduceerd vermogen
■
Gebruikshandleiding
Banket regenereren
120 °C tot 160 °C
Banket regenereren
Ventilatorsnelheid
■
Banket regenereren
Programmabeveiliging
■
Gereduceerd vermogen
■
43
Borden regenereren
120 °C tot 160 °C
Borden regenereren
Ventilatorsnelheid
■
Borden regenereren
Programmabeveiliging
■
Gereduceerd vermogen
■
Advertenties
Inhoudsopgave
