Inhoudsopgave
Advertenties
4 Het invoeren van gaarprofielen - Pagina Koken
4 Het invoeren van gaarprofielen - Pagina Koken
Doel van dit hoofdstuk
In dit hoofdstuk geven wij u een overzicht van de gebruiksmodussen van de combi-steamer, de be‐
schikbare gaarfuncties (ACS+ extra functies) en de extra functies en wij stellen u de speciale gaarpro‐
cedés voor en beschrijven hoe ze werken.
Wij stellen de pagina 'Koken' en de pagina 'Extra functies' voor en beschrijven de beschikbare knop‐
pen en hun functies. Ook tonen wij het invoeren van gaarprofielen via de pagina 'Koken' in de vorm
van stap-voor-stap-instructies.
Meer gedetailleerde informatie vindt u in de on screen-Help.
4.1 Werken met de pagina Koken
De gebruiksmodussen
Via de pagina 'Koken' kunt u uw gaarprofielen invoeren via de volgende gebruiksmodussen:
Stoom
■
Combi-steam
■
Hete lucht
■
Smoker (alleen bij apparaten met de optie ConvoSmoke beschikbaar)
■
Nadat eenvoudige gaarparameters zijn geselecteerd, bijv. gaartemperatuur en gaartijd, kunt u deze
gaarprofielen opslaan in het 'Kookboek' en onder 'Press&Go'.
Mogelijke gaarprocedés
De gebruiksmodussen zijn geschikt voor de volgende gaarprocedés:
Stoom
Koken
■
Stomen
■
Blancheren
■
Pocheren
■
Conserveren
■
Temperatuurbereik
Met de gebruiksmodussen gaart u in de volgende temperatuurbereiken:
Stoom
30 °C tot 130 °C
Bij de kerntemperatuurmeting werkt u binnen een temperatuurbereik van 20°C tot 99°C.
Beschikbare gaarfuncties
Afhankelijk van de gebruiksmodus kunt u bepaalde gaarfuncties (ACS+ extra functies) selecteren:
Stoom
Ventilatorsnelheid
■
Beschikbare extra functies
Afhankelijk van de gebruiksmodus kunt u via de pagina 'Extra functies' passende extra functies selec‐
teren voor uw gaarprofielen:
Gebruikshandleiding
Combi-steam
Braden
■
Bakken
■
Smoren
■
Combi-steam
30 °C tot 250 °C
Combi-steam
Ventilatorsnelheid
■
HumidityPro
■
17
Hete lucht
Braden
■
Bakken
■
Gratineren
■
Grillen
■
Roosteren
■
Hete lucht
30 °C tot 250 °C
Hete lucht
Ventilatorsnelheid
■
Crisp&Tasty
■
Smoker
Rookproces
■
Smoker
-
Smoker
-
Advertenties
Inhoudsopgave
