Inhoudsopgave
Advertenties
Bratometer
Principe
U steekt de bratometer in het voedings-
middel. In de metalen punt van de voe-
ler bevindt zich een temperatuursensor.
Deze meet tijdens de bereiding de zo-
genaamde kerntemperatuur.
De in te stellen kerntemperatuur is af-
hankelijk van de gewenste gaarheid en
de vleessoort. U kunt een waarde in-
stellen tussen 30 en 99 °C.
De bereidingstijd is afhankelijk van di-
verse factoren: Hoe hoger de tempera-
tuur in de ovenruimte en eventueel de
vochtigheid en des te dunner het vlees,
des te sneller wordt de ingestelde kern-
temperatuur bereikt.
De bereiding wordt automatisch beëin-
digd als de kerntemperatuur de inge-
stelde waarde heeft bereikt. Behalve als
bij de ovenfunctie
de eigen programma's een extra berei-
dingsstap is ingesteld, bijvoorbeeld
voor bruineren.
Het doorgeven van de kerntemperatuur-
waarden aan de ovenelektronica ge-
beurt via radiosignalen. De zender be-
vindt zich in de greep van de bratome-
ter. De antenne voor de ontvangst be-
vindt zich in het midden van het verwar-
mingselement voor de bovenwarmte.
De waarden worden doorgegeven, zo-
dra u het gerecht met de bratometer in
de oven plaatst.
120
Combi-koken
of bij
Een correcte overdracht van de signa-
len is alleen mogelijk als de deur geslo-
ten is. Als u tijdens een bereiding de
deur opent (bijvoorbeeld om het vlees
te besprenkelen), wordt de signaalover-
dracht onderbroken. De overdracht be-
gint weer, zodra u de deur sluit. Het
duurt enkele seconden totdat de actue-
le kerntemperatuur weer in het display
verschijnt.
Beschadiging van de bratometer bij
ondeskundig gebruik!
De temperatuursensor van de brato-
meter raakt bij temperaturen boven
100 °C beschadigd.
Haal de bratometer tijdens een berei-
ding uit de ovenruimte als u de voe-
ler niet gebruikt.
Doe de bratometer na gebruik altijd
weer in de daarvoor bestemde op-
bergruimte.
Als u de bratometer gebruikt, kan de
voeler niet beschadigd raken, omdat
u alleen kerntemperaturen tot 99 °C
kunt instellen.
Advertenties
Inhoudsopgave
