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Preparação com pressão
de vapor
O aparelho multifunções está equipado adi-
cionalmente com uma função de pressão
de vapor. Com a função de pressão de
vapor, os alimentos são cozinhados sob
pressão, ou seja, a temperaturas superio-
res a 100°C. Os tempos de cozedura são,
neste caso, consideravelmente encurtados.
Além disso, isto significa uma poupança de
energia significativa. A cozedura breve sob
vapor permite preservar o aroma, o sabor e
as vitaminas.
Estão disponíveis 8 programas de prepa-
ração predefinidos que podem ser execu-
tados com a função de pressão de vapor.
X "Lista dos programas de preparação"
ver página 116
Pressão de vapor baixa
Para a preparação de alimentos sensíveis
como legumes, peixe ou fruta, utilizar a
pressão de vapor baixa, para cozinhar os
alimentos de forma especialmente suave.
Uma pressão demasiado elevada é regulada
automaticamente através da saída de vapor.
Pressão de vapor elevada
Para a preparação dos restantes alimentos,
utilizar uma pressão de vapor elevada, para
conseguir resultados perfeitos. Uma pressão
demasiado elevada é regulada automatica-
mente através da saída de vapor.
Função de pressão de vapor ativada
Para poder selecionar programas de prepa-
ração com a função de pressão de vapor, a
pega de bloqueio de pressão tem primeiro
de ser fechada (N). Para isso, rodar a
pega de bloqueio de pressão no sentido
dos ponteiros do relógio até ao batente.
É emitido um sinal sonoro quando o
aparelho está fechado corretamente e a
função de pressão de vapor ligada. Só
então é possível selecionar o respetivo
programa de preparação com a função de
pressão de vapor no modo de seleção de
funções. Os indicadores "pressão de vapor
baixa" [ K ] ou "pressão de vapor elevada"
[ L ] acendem. X "Preparação com
pressão de vapor" ver página 105
Função de pressão de vapor desativada
Para poder selecionar programas de
preparação sem a função de pressão de
vapor, a pega de bloqueio de pressão
tem de estar sempre aberta (M). Para
isso, rodar a pega de bloqueio de pressão
no sentido contrário ao dos ponteiros do
relógio até ao batente.
No modo de seleção de funções é possível
selecionar os programas de preparação
pretendidos sem a função de pressão de
vapor. X "Preparação sem pressão de
vapor" ver página 102
Estão disponíveis 8 programas de
preparação predefinidos que podem ser
executados com a função de pressão
de vapor. X "Lista dos programas de
preparação" ver página 116
W Perigo de queimaduras!
■ Ingredientes espumosos, como por
ex. leite ou natas, não podem ser
aquecidos sob pressão de vapor.
■ Não utilizar a função de pressão de
vapor para fritar alimentos com óleo sob
pressão.
1. Abrir o aparelho. Para isso, abrir a pega
de bloqueio de pressão (M) e premir a
tecla de abertura no aparelho base.
Preparação
pt
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