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Cuisson traditionnelle
Les temps de cuisson n'incluent pas le préchauffage.
Toujours préchauffer le four vide pendant 10 minutes.
Nature de la viande
VIANDES
1000
Boeuf
1200
Porc
1000
Veau
1500
Rosbif, saignant
1500
Rosbif, rose
1500
Rosbif, à point
2000
Épaules de porc
1200
Agneau
1000
Poulet
5000
Dinde
1500
Canard
3000
Oie
1200
Lièvre
1200
Pieds de porc
Pain de viande
GIBIER
1500
Râble de lièvre
800
Faisan
POISSON
1200
Truites de rivière/Denté au four
Thon/saumon
Les températures sont fournies à titre indicatif. Le cas échéant, adaptez les températures
selon vos besoins personnels.
Température °C
190
180
190
210
210
210
180
190
190
180
175
175
190
180
180
190
190
190
Gradin
Temps de
4
cuisson en
3
2
minutes
1
2
50-70
2
100-130
2
90-120
2
50-60
2
60-70
2
70-80
2
120-150
2
110-130
2
60-80
2
210-240
2
120-150
2
150-200
2
60-80
2
100-120
2
40-60
2
150-200
2
90-120
2
30-40
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