Inhoudsopgave
Advertenties
Richtwaarden voor stoomgaren
• Let er bij het plaatsen van de levensmiddelen op dat enkele sleuven in het
stoominzetstuk
zich vrij verdelen en worden de ingrediënten gelijkmatig gaar. Aangezien de
kookinzet kleiner is, kunnen minder levensmiddelen tegelijk worden verwerkt.
Levensmiddel
aardappelen, geschild, in vieren
aardappelen, klein, in de schil
asperge, hele stengels
bloemkool, in roosjes
bonen, groene, heel
broccoli, in roosjes
champignons, in plakjest
courgette, plakjes van ca. 5 mm dik
doperwten, diepvries
kool, in reepjes
koolrabi, stukjes van ca. 1 x 1 cm
paprika, reepjes van ca. 1 cm breed
peultjes, heel
prei, ringen van ca. 1 cm dik
spinazie, vers
spruitjes, heel
venkel, stukjes van ca. 1 x 1 cm
wortels, heel, zeer dun
wortels, plakjes van ca. 3 mm dik
abrikozen, halve
appel, in vieren
peren, in vieren
perziken, halve
pruimen, halve
72
NL
/
of het kookinzetstuk
2
3
vrij blijven. Alleen zo kan de stoom
19
Hoeveelheid
Groente
800 g
800 g
500 g
500 g
500 g
500 g
250 g
500 g
250 g
500 g
500 g
500 g
200 g
500 g
250 g
500 g
500 g
500 g
500 g
Fruit
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
Gaartijd
15 min.
15 min.
18 min.
15 min.
10 min.
12 min.
15 min.
12 min.
8 min.
12 min.
15 min.
10 min.
8 min.
6 min.
7 min.
12 min.
12 min.
12 min.
12 min.
10 min.
12 min.
12 min.
10 min.
12 min.
Advertenties
Inhoudsopgave
