Inhoudsopgave
Advertenties
Slim koken
Pizza bereiden
Deze stand is geschikt voor pizza. De bereidingstemperatuur en -tijd hangt af van de grootte
van de pizza en de dikte van het pizzadeeg.
Voedsel
Onderdeel
Zelfgemaakte pizza
Universele plaat
Zelfgemaakte dunne pizza
Universele plaat
Langzaam koken
Deze stand gebruikt de lage temperatuur voor een malse structuur. Deze stand is geschikt voor
het braden van rund-, varkens-, kalfs- of lamsvlees als u wilt dat het mals is. Wij adviseren om
het vlees eerst bij een hoge temperatuur dicht te schroeien, voordat u met braden begint.
Voedsel
Onderdeel
Rooster +
Geroosterd rundvlees
Universele plaat
Rooster +
Lendebiefstuk, 5-6 cm dik
Universele plaat
Rooster +
Geroosterd varkensvlees
Universele plaat
Rooster +
Geroosterd lamsvlees
Universele plaat
Rooster +
Eendenborst
Universele plaat
58 Nederlands
Niveau
Temp. (°C)
Tijd (min.)
2
190-210
15-25
2
210-230
10-15
Niveau
Temp. (°C)
Tijd (uur)
3
80-100
3-4
1
3
70-80
4-5
1
3
80-100
4-5
1
3
80-100
3-4
1
3
70-90
2-3
1
Voorbeeldgerechten
Volgens standaard EN 60350-1.
1. Bakken
De aanbevelingen voor bakken gelden voor een voorverwarmde oven. Gebruik de functie Snel
voorverwarmen niet. Plaats de plaat altijd met schuine kant naar voren.
Type gerecht
Onderdeel
Klein gebak
Universele plaat
Zandtaart
Universele plaat
Rooster + Springvorm
Mager
(Antiaanbaklaag,
biscuitgebak
diameter 26 cm)
Rooster en 2
Springvormen **
2, diagonaal
(Antiaanbaklaag,
geplaatst
diameter 20 cm)
Appeltaart
Universele plaat
+ Rooster en
2 Springvormen ***
(Antiaanbaklaag,
diameter 20 cm)
* Verhoog de kooktijd met 5 minuten als u op de conventionele stand kookt met behulp van
glazen ovengerei (Ø 26 cm).
** Twee taarten worden op het rooster diagonaal geplaatst (linksachter en rechtsvoor).
*** Twee taarten worden in het midden boven op elkaar geplaatst.
Temp.
Niveau
Verwarmingstype
(°C)
3
165
3
165
1+3
155
1+3
140
2
165
2
160
1+4
155
160
1+3
160
Tijd
(min.)
23-28
25-30
33-38
28-33
30-35 *
30-35
35-40
70-80
80-90
Advertenties
Inhoudsopgave
