Inhoudsopgave
Advertenties
Voedsel
Portie
0,3-1,0 kg
Zalmsteak **
1) 3)
Knijp bij het serveren een beetje citroensap erover uit.
1-8 stuks
Zalmfilets, gebakken
1) 2)
Knijp bij het serveren een beetje citroensap erover uit.
0,3-0,7 kg
Zalmfilets, gebakken
1)
Knijp bij het serveren een beetje citroensap erover uit.
0,5-0,9 kg
Zeebrasem
1)
Maak diverse sneden met een scherp mes om beter te kruiden.
0,3-0,7 kg
Tilapiafilets, gebakken
1)
Knijp bij het serveren een beetje citroensap erover uit.
Schelpdieren
0,3-0,7 kg
Garnalen
1)
Voeg voor een speciale smaak wat rode pepervlokken en witte
wijn toe.
0,3-0,7 kg
Gepelde garnalen
1)
Voeg voor een speciale smaak wat rode pepervlokken en witte
wijn toe.
0,3-0,7 kg
Kreeftenstaarten
1)
Serveer met een saus van knoflookboter.
0,5-0,9 kg
Mosselen
1)
Gebruik de mosselen op een halve schelp.
0,5-0,9 kg
Sint-jacobsschelpen
1)
Gebruik de sint-jacobsschelpen op een halve schelp.
* Vul het reservoir met drinkwater tot de lijn max. voor bereiding met stoom.
** Steek de vleessonde in het dikste gedeelte van het vlees.
1)
Voedselherkenning / Aanbrandpreventie
Gaarheidsleidraad (Met vleessonde)
3)
Onderdeel
Niveau
Rooster
Universele plaat
Plaat
Rooster
Plaat
Rooster
Plaat
Rooster
Plaat
Plaat
Plaat
2)
Kwaliteitsherkenning
5.
Gezond braadgerecht
3
Voedsel
1
Pompoenpartjes
1)
4
Halve artisjokken
1)
3
Groene asperges
1)
3
Witte asperges
1)
3
Stukken paprika
1)
Stukken biet
1)
3
Hele broccoli
1)
3
Broccoliroosjes
1)
Broccoli- en
3
bloemkoolroosjes
1)
3
Broccolini
1)
3
Spruitjes
1)
Portie
Onderdeel
0,4-0,6 kg
Plaat
Voeg voor een speciale smaak wat balsamico-glazuur toe.
0,4-0,6 kg
Rooster
Serveer met diverse soorten saus naar uw smaak.
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met citroenpartjes en kruid met zout, peper en boter.
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met citroenpartjes en kruid met zout, peper en boter.
0,4-0,6 kg
Plaat
Gebruik meerdere kleuren paprika's.
0,4-0,6 kg
Rooster
Serveer met wat verse kruiden en balsamico-glazuur.
0,4-0,8 kg
Rooster
Serveer met wat fijn geraspte kaas
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met een dressing of smelt er wat boter overheen.
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met een dressing of smelt er wat boter overheen.
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met een dressing of smelt er wat boter overheen.
0,4-0,6 kg
Plaat
Serveer met gehakte bieslook en kruid met zout, peper en boter.
Niveau
3
3
3
3
4
3
3
3
3
3
3
Nederlands 51
Advertenties
Inhoudsopgave
