Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Aantal
Runderbiefstuk
1000 – 1.500 g
Geroosterd
1000 – 1.500 g
kalfsvlees
Steaks
200 – 300 g
11.22 Pizza hetelucht
Gerecht
Pizza (dunne korst)
Pizza (met uiteenlo-
pende garnering)
Taarten
Spinazietaart
Quiche Lorraine
Zwitserse flan
Appeltaart, gedekt
Groentetaart
Ongedesemd brood 230
Bladerdeegtaart
Flammekuchen (piz-
za-achtig gerecht uit
de Elzas)
Piroggen (Russische
variant op calzone)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
11.23 Braden
• Gebruik hittebestendig servies om te
braden (lees de instructies van de
fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in
de diepe braadpan braden (indien
aanwezig) of op een rooster boven de
braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel. Op die manier blijft het
vlees sappiger.
Temperatuur
(°C)
120
120
120
Temperatuur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
1)
160 - 180
1)
230
1)
180 - 200
Tijd (min)
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Tijd (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Alle soorten vlees die een korst
moeten krijgen, kunt u in de
braadschaal zonder deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg
in het apparaat te bereiden.
• Giet een beetje vloeistof in de
braadpan om het aanbranden van
vleessap of vet te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 -
2/3 van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
NEDERLANDS
41
Roosterhoogte
3
1
3
Roosterhoogte
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Advertenties
Inhoudsopgave
