Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Gebruikte verwarmingsmethoden:
‚ CircoTherm hetelucht
■
ƒ Boven- en onderwarmte
■
„ Pizzastand
■
Gerecht
Bakken
Sprits
Sprits
Sprits, 2 niveaus
Small cakes
Small cakes
Small cakes, 2 niveaus
Waterbiscuit
Waterbiscuit
Waterbiscuit
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart
* 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Stomen
Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes,
maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven.
Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
Inschuifhoogtes bij stomen op één niveau (maximaal
2,5 kg gebruiken):
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
■
Gerecht
Stomen
Erwten, diepvries, twee bakken, à 1,8 kg
Broccoli, vers, 300 g
Broccoli, vers, een bak
* voorverwarmen
** De controle is beëindigd wanneer op de koudste plek 85°C is bereikt (zie IEC 60350-1)
*** Een vergelijkbare gaartegraad tussen referentiemonster en hoofdmonster wordt bereikt wanneer de referentiemon-
ster 5 minuten (uitgevoerd zoals beschreven in IEC 60350-1) wordt gekookt.
62
Toebehoren/vormen
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Springvorm Ø 26 cm
Springvorm Ø 26 cm
Springvorm Ø 26 cm
2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm
2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm
Accessoires
2 x stoombak XL + braadslede
Stoombak XL
Stoombak XL
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
150-160*
ƒ
1
140-150*
‚
3+1
140-150*
‚
1
160*
ƒ
1
150*
‚
3+1
150*
‚
1
160-170**
ƒ
1
160-170**
‚
1
150-160
‚
1
180-200
ƒ
1
170-180
„
Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal
1,8 kg per niveau gebruiken):
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
■
stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2
■
Gebruikte verwarmingsmethode:
‹ Stomen
■
Inschuif-
hoogte
3+2+1
2
2
Stoominten-
Duur in
siteit
min.
-
25-40
-
25-35
-
30-40
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
1
10
-
20-30
-
60-70
-
60-80
Verwar-
Tempera-
Duur in
mingsme-
tuur in °C
min.
thode
100
3-15**
‹
100*
6-7***
‹
100*
6-7***
‹
Advertenties
Inhoudsopgave
