Opbouw En Werking Van De Combi-Steamer - Manitowoc Convotherm 4 Handboek
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4:
- Bedieningshandleiding (72 pagina's) ,
- Installatiehandleiding (196 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
2 Opbouw en werking
2.1 Opbouw en werking van de combi-steamer
Onderdelen en functie (elektrische tafelmodel apparaten)
De volgende afbeelding toont een combi-steamer in de grootte 6.10, exemplarisch voor alle elektri‐
sche tafelmodel apparaten:
Pos. Aanduiding
Ventilatie-openingen
1
Luchtafvoerbuis
2
Deurgreep
3
Deur van het apparaat
4
Bedieningspaneel
5
Aanzuigplaat
6
Inhangframe
7
Kerntemperatuurvoeler,
8
Sous vide-voeler (extern
insteekbaar)
Gaarruimte
9
Rolhandsproeier
10
Voeten
11
Zijwand
12
Installatiehandboek
Functie
Zuigt omgevingslucht aan voor de ontvochtiging van de gaar‐
ruimte
Vangt drukschommelingen in de gaarruimte op
Laat hete dampen ontsnappen
Opent en sluit de deur van het apparaat
Ventilatiestand voor veilig openen van het apparaat ("veilig‐
heidssluiting")
Dichtklapfunctie
Antibacterieel materiaal met zilverionen ("HygienicCare")
Sluit de gaarruimte af
Kan bij het openen aan de zijkant van het apparaat naar ach‐
teren geschoven worden om ruimte te besparen ("verzonken
deur") (optioneel)
Dient voor de bediening van het apparaat
Antibacterieel ("HygienicCare")
Dient voor de gelijkmatige warmteverdeling in de gaarruimte
Dient voor de opname van genormeerde gaargoeddragers
Dient voor het meten van de kerntemperatuur van het gaargoed
Plaats van het gaargoed tijdens het kookproces
Dient uitsluitend voor het uitspoelen van de gaarruimte met
water
Wordt na gebruik automatisch in de houder teruggetrokken
Antibacterieel ("HygienicCare")
Zijn in hoogte verstelbaar voor de horizontale plaatsing van het
apparaat
Dekt de aansluitruimte van het apparaat af
15
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
