Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Steaks, doorgebakken
Steaks, rosé
Varkensvlees zonder
zwoerd (b.v. halsstuk)
Varkensvlees met
zwoerd** (bijv.
schouder, schenkel)
Casseler met been
Gehakt
Worstjes
Kalfsvlees
*Lamsbout zonder been
*
Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst
met het zwoerd naar beneden in de schaal.
*** Braadslede op hoogte 1 in de oven schuiven.
****Grill ca. 3 minuten voorverwarmen.
Gevogelte
Gewicht
Kook en
bakgerei
Rooster***
Rooster***
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
gesloten
750 g
open
ca. 750 g Rooster***
1 kg
open
2 kg
1,5 kg
open
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de
braadslede op hoogte 1 in de oven.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Grote stukken gevogelte dient u na twee derde van de
grilltijd te keren.
Hoogte
Verwar
Tempera
mings
tuur ºC,
methode
grill
x
5
3****
x
5
3****
R
1
200 220
R
1
190 210
R
1
180 200
R
1
200 220
R
1
190 210
R
1
180 200
t
2
210 230
R
1
170 190
x
4
3
t
2
190 210
t
2
170 190
R
1
150 170
Tijdsduur,
minuten
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
120
35
Advertenties
Inhoudsopgave
