Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabellen
Varken
Gerecht
(accessoires)
Varkensvlees/nekvlees, ca. 1 kg (braad-
pan met deksel)
Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg
(braadpan)
Varkensfilet, ca. 350 g
Beenham, ca. 1,5 kg
(braadpan met deksel)
Casselerrib, ca. 1 kg
(universele bakplaat)
Casselerrib, ca. 1 kg
Vleesbrood, ca. 1 kg
(universele bakplaat)
Ontbijtspek/bacon
1
Braadworst
functie, temperatuur, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur, Hete-
lucht Plus, Boven-Onderwarmte, Eco-hetelucht, Grote grill
1
Gebruik de rooster en de universele bakplaat.
2
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3
Verwarm de ovenruimte 15 minuten voor op 120 °C. Gebruik daarvoor niet de functie
Booster . Verlaag de temperatuur als u het gerecht in de oven schuift.
4
Verwarm de ovenruimte gedurende 5 minuten voor,alvorens het gerecht in de oven te
plaatsen. Gebruik daarvoor niet de functie Booster .
5
Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60 minuten garen en voeg ca. 0,5 l vocht
toe.
6
Voeg na de helft van de bereidingstijd ca. 0,5 l vocht toe.
7
Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na 100 minuten garen en voeg ca. 0,5 l
vocht toe.
8
Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.
9
Als u over een afzonderlijke spijzenthermometer beschikt, kunt u zich ook op de opge-
geven kerntemperatuur baseren.
90
1
1
1
[°C]
160–170
180–190
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
150–160
2
3
95–105
170–180
190–200
4
250
4
250
[min]
5
2
80–90
130–140
5
2
80–90
130–140
6
2
80–90
130–150
6
2
80–90
130–150
2
70–90
60–69
7
2
80–90
130–160
2
50–60
63–68
2
140–160 63–66
6
2
80–85
60–70
6
2
80–85
70–80
2
3–5
8
2
8–15
9
[°C]
--
--
Advertenties
Inhoudsopgave
