Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken
Voor een gezonde voeding is ook de
bereiding van belang.
Bak taarten, pizza's, frieten en der-
gelijke dan ook goudgeel en niet
donkerbruin.
Tips bij het bakken
– Stel een bereidingstijd in. Als u wilt
bakken, kunt u de bereiding beter niet
te lang van tevoren programmeren.
Het deeg kan uitdrogen en de wer-
king van het rijsmiddel kan afnemen.
– U kunt in principe, de rooster, de bak-
plaat, de universele bakplaat en elke
bakvorm bestaande uit temperatuur-
bestendig materiaal, gebruiken.
– Vermijd het gebruik van lichte vormen
met dunne wanden van blank materi-
aal, omdat bij dergelijk materiaal het
gerecht in de vorm ongelijkmatig of
nauwelijks bruin wordt. Bij ongunstige
omstandigheden wordt het zelfs niet
gaar.
– Zet bakvormen en langwerpige vor-
men bij voorkeur dwars in de oven.
Op die manier is de warmteverdeling
in de vorm optimaal en bereikt u een
gelijkmatig bakresultaat.
– Zet bakvormen altijd op derooster.
– Bak taarten en lange cakes op de
universele bakplaat.
48
Bakpapier gebruiken
Miele-accessoires zoals de universele
bakplaat zijn met PerfectClean ver-
edeld (zie ook "Uitvoering"). Gewoon-
lijk moeten, met PerfectClean-vere-
delde oppervlakken, niet worden inge-
vet of met bakpapier worden belegd.
Gebruik bakpapier bij het bakken van
loog gebak, omdat de natronloog die
tijdens de deegbereiding wordt ge-
bruikt, het met PerfectClean vere-
delde oppervlak kan beschadigen.
Gebruik bakpapier bij het bakken van
biscuit, schuimgebak, makronen en
dergelijke. Deze deegsoorten kleven
vanwege hun hoogeiwitgehalte ge-
makkelijk vast.
Gebruik bakpapier bij het bereiden
van diepvriesproducten op de roos-
ter.
Advertenties
Inhoudsopgave
