Inhoudsopgave
Advertenties
nl Stoom
Sous-vide
"Sous-vide" is een variant van het bereiden bij lage
temperaturen van gevacumeerde levensmiddelen bij
temperaturen tussen 50 - 95°C en met 100% stoom.
Sous-vide is geschikt voor vlees, vis, groente en des-
sert.
In speciale hittebestendige vacumeerzakken zijn de ge-
rechten met een vacuümapparaat luchtdicht verpakt.
Door de beschermende vacumeerzak blijven voedings-
stoffen en aromastoffen behouden.
Sous-vide instellen
Opmerkingen
¡ Tijdens de bereiding sous-vide ontstaat aan de bo-
dem van de binnenruimte meer condensaat dan bij
andere verwarmingsmethoden.
¡ Wanneer de watertank tijdens het gebruik leegraakt,
wordt de werking onderbroken.
Vereiste: De binnenruimte is volledig afgekoeld.
1.
LET OP!
Risico van meubelschade
Geen tweede watertankvulling voor de bereiding
▶
sous-vide gebruiken.
De watertank volledig vullen.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
Om "Sous-vide"
in te stellen, naar links of rechts
3.
vegen.
Druk op temperatuur om de temperatuur te selecte-
4.
ren.
Veeg naar links of rechts om een temperatuur te se-
5.
lecteren.
Druk op
om de tijdsduur te selecteren.
6.
Om een tijdsduur te selecteren, naar links of rechts
7.
vegen.
Sous-vide met
starten.
8.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
9.
tijdig te beëindigen.
10.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op
de vacumeerzak.
De vacumeerzak met een pannenlap voorzichtig
▶
optillen, zodat het warme water in de braadslede
of de bak loopt.
De vacumeerzak voorzichtig met een pannenlap
▶
verwijderen.
Verwijder de vacumeerzak voorzichtig met een pan-
nenlap.
Leeg de watertank en droog de binnenruimte.
11.
→ "Na elk gebruik met stoom", Pagina 17
Ontdooistand
Met de "ontdooistand" ontdooit u diepvriesproducten.
Ontdooistand instellen
De watertank vullen.
1.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
Om "Ontdooistand"
3.
rechts vegen.
16
.
.
in te stellen, naar links of
Om de temperatuur te selecteren, op temperatuur
4.
drukken.
Om een temperatuur te selecteren, naar links of
5.
rechts vegen.
Om de instellingen op te slaan, op
6.
Om de tijdsduur te selecteren, op
7.
Om een tijdsduur te selecteren, naar links of rechts
8.
vegen.
Om de instellingen op te slaan, op
9.
Ontdooistand met
10.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de watertank tijdens de ontdooistand leeg-
raakt, wordt de werking onderbroken.
→ "Watertank bijvullen", Pagina 15
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
11.
tijdig te beëindigen.
De watertank legen en de binnenruimte drogen.
12.
→ "Na elk gebruik met stoom", Pagina 17
Regenereren
Met "regenereren" warmt u al klaargemaakte gerechten
op een efficiënte manier op of bakt u gerechten van de
vorige dag op.
Regenereren instellen
Vereiste: De binnenruimte is volledig afgekoeld (ka-
mertemperatuur).
De watertank vullen.
1.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
Om "Regenereren"
3.
rechts vegen.
Om de temperatuur te selecteren, op temperatuur
4.
drukken.
Om een temperatuur te selecteren, naar links of
5.
rechts vegen.
Om de instellingen op te slaan, op
6.
Om de tijdsduur te selecteren, op
7.
Om een tijdsduur te selecteren, naar links of rechts
8.
vegen.
Om de instellingen op te slaan, op
9.
Regenereren met
10.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de watertank tijdens het regenereren leeg-
raakt, wordt de werking onderbroken.
→ "Watertank bijvullen", Pagina 15
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
11.
tijdig te beëindigen.
De watertank legen en de binnenruimte drogen.
12.
→ "Na elk gebruik met stoom", Pagina 17
drukken.
drukken.
drukken.
starten.
.
in te stellen, naar links of
drukken.
drukken.
drukken.
starten.
Advertenties
Inhoudsopgave
