Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF B48FT78H0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF B48FT78H0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING B48FT78H0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......22 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren" Produktinfo op pagina 12 Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.neff-international.com en in de online-shop: www.neff-eshop.com... -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften (Belangrijke Waarschuwing – Kans op verbranding! Tijdens het gebruik worden de ■ veiligheidsvoorschriften toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat A lgemeen er geen kinderen in de buurt zijn. B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n Kans op verbrandingen! Bij het openen van de deur van het ■... -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en ■ U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier M i l i e u b e s c h e r m i n g stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel kunt u met het FullTouch-TFT- display de verschillende functies van uw apparaat I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n instellen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Richting Gebruik ² Stoomprogramma's Gerechten bereiden met stoom ~ "Programma’s" Naar boven navigeren Op de bovenste regel van het display tip- op pagina 26 Naar beneden navigeren Op de onderste regel van het display tip- MyProfile Apparaatinstellingen individueel aanpassen ~ "Basisinstellingen"... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Œ Deegrijsstand ** 2 standen Om gist- en zuurdeeg deeg te laten rijzen en yoghurt te laten rijpen. Het deeg rijst sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg droogt niet uit. ¸ Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm”... -
Pagina 12: Watertank
Toebehoren Watertank _Toebehoren Het apparaat is voorzien van een watertank. De watertank bevindt zich achter het bedieningspaneel. B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is Voor de bereiding met stoom de tank vullen met water. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren ~ "Stoom"... -
Pagina 13: Toebehoren Inschuiven
Toebehoren Aanwijzing: U kunt de stoombakken onbeperkt met Aanwijzingen alle stoommethodes gebruiken. Wanneer u anders Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste ■ verwarmingsmethodes met hoge temperaturen wilt manier in de binnenruimte plaatst. instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte. Schuif de toebehoren altijd volledig in de ■... -
Pagina 14: Extra Toebehoren
Voor het eerste gebruik KVoor het eerste gebruik V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren. -
Pagina 15: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Voor het eerste gebruik Tijd instellen Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen Op “Tijd” tippen. Aanwijzingen Op de onderste regel tippen. Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de ■ Naar links of naar rechts strijken om het actuele uur binnenruimte koud is (kamertemperatuur). te kiezen. -
Pagina 16: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen Op touch-toets # tippen om het programma te 1Apparaat bedienen starten. De opwarmbalk en de looptijd veschijnen op het display. U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n leren kennen. -
Pagina 17: Apparaat Snel Opwarmen
Stoom Apparaat snel opwarmen `Stoom Met de beide functies Snel voorverwarmen en PowerBoost kunt u de voorverwarmtijd korter maken. M et gebruik van stoom kunt u de gerechten op een Het hangt van de ingestelde verwarmingsmethode af of S t o o m zeer gezonde manier bereiden.Bij sommige het apparaat wordt voorverwarmd met Snel verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met... -
Pagina 18: Variosteam - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Op het symbool 8 tippen om de instelling over te Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en wordt het programma automatisch beëindigd. Om het nemen. geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0. Op touch-toets # tippen. De werking start. -
Pagina 19: Sous-Vide
Stoom Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en wordt het programma automatisch beëindigd. Om het wordt het programma automatisch beëindigd. Om het geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch-toets 0. geluidssignaal te beëindigen, tipt u op de touch- toets 0. -
Pagina 20: Watertank Vullen
Stoom Starten Attentie! Kans op functiestoringen bij het gebruik van gefilterd of Op touch-toets # tippen. gedemineraliseerd water. Watertank vullen. Het apparaat vraagt eventueel om na te vullen terwijl de Naar links of naar rechts strijken om watertank vol is of de stoomfunctie wordt na ongeveer 2 “Regenereren ¨”... -
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom De gevulde watertank terugplaatsen (Afb. ). Let Aanwijzingen erop dat de watertank achter beide houders ‚ Na uitschakeling van het apparaat is de touch-tast ” ■ vergrendelt (Afb. wat langer verlicht, om u eraan te herinneren de watertank leeg te maken. Kalkvlekken verwijderen met een in azijn gedrenkte ■... -
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Tijdsduur instellen OTijdfuncties Na afloop van een ingestelde tijdsduur gaat het apparaat automatisch uit. De functie kan alleen in U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s combinatie met een verwarmingsmethode worden gebruikt. -
Pagina 23: Kinderslot
Kinderslot Op “Opslaan” tippen. AKinderslot Het “Automatisch kinderslot” is gedeactiveerd. Op touch-toets ± tippen. O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het Eenmalig kinderslot voorzien van een kinderslot. -
Pagina 24: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw Stomen B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Bak- en braadassistent kunt nu deze instellingen naar wens in MyProfile 4 Stoomprogramma's... -
Pagina 25: Bak- En Braadassistent
Bak- en braadassistent nBak- en braadassistent Gerechten Kippenbouten Gans, heel (3-4 kg) M et de bak- en braadassistent kunt u heel eenvoudig B a k - e n b r a a d a s s i s t e n t gerechten klaarmaken.Het apparaat neemt de optimale instelling over. -
Pagina 26: Programma's
Programma’s Gerecht kiezen PProgramma’s Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden voor de vermelde gerechten. M et de programma's kunt u heel eenvoudig gerechten P r o g r a m m a ’ s klaarmaken. U kiest een programma en voert het Gerechten gewicht van uw gerecht in. -
Pagina 27: Programma Instellen
Braadthermometer Programma instellen @Braadthermometer U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. M et de MultiPoint braadthermometer kunt u het B r a a d t h e r m o m e t e r eindresultaat exact op uw wensen afstellen.Hij meet de Op touch-toets # tippen om het apparaat in te temperatuur binnen in het gerecht. -
Pagina 28: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Braadthermometer Gevogelte: steek de braadthermometer in door de Levensmiddelen Kerntemperatuur in dikste plaats van de borst van het gevogelte tot de °C aanslag. Steek de braadthermometer schuin of in de Kipfilet 75-80 lengte in het gevogelte, afhankelijk van de vorm. Draai het gevogelte vervolgens en leg het met de borstzijde Eend 80-85... -
Pagina 29: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Sabbatinstelling Braadthermometer in de bus links in de FSabbatinstelling binnenruimte plaatsen. Apparaatdeur sluiten. Attentie! M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur S a b b a t i n s t e l l i n g instellen. -
Pagina 30: Home Connect
Home Connect Starten op afstand oHome Connect Om uw apparaat via de Home Connect app te starten en te bedienen, moet u de start op afstand activeren. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand H o m e C o n n e c t Als de start op afstand is gedeactiveerd, kunt u alleen worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 31: Aanwijzing Voor Gegevensbeveiliging
Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen Conformiteitsverklaring kinderen in de buurt zijn. Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de Bereik Schoonmaken fundamentele vereisten en de overige toepasselijke Buitenzijde apparaat bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU. -
Pagina 32: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Toebehoren Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Laten weken en reinigen met een schoonmaak- zachte doek nadrogen. doekje of borstel. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door levensmiddelen die maïzena bevatten (bijv. rijst) Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel verwijderen met azijnwater. -
Pagina 33: Na Afloop Van De Reiniging
Reinigingsfunctie Aanwijzing: Door levensmiddelresten kan witte aanslag .Reinigingsfunctie ontstaan. Deze zijn ongevaarlijk en hebben geen invloed op de werking. Indien nodig kunt u de resten met citroenzuur verwijderen. U w apparaat beschikt over EcoClean, de R e i n i g i n g s f u n c t i e bodemreinigingshulp en de ontkalkfunctie. -
Pagina 34: Bodemreinigingshulp
Reinigingsfunctie Toebehoren uit de binnenruimte nemen. Waarschuwing – Risico van verbranding! 0,4 liter water (niet gedistilleerd) met een druppeltje ; De buitenkant van het apparaat wordt zeer heet afwasmiddel erin midden op de bodem van de tijdens het reinigen. Nooit de apparaatdeur aanraken. binnenruimte plaatsen. -
Pagina 35: Ontkalken
Reinigingsfunctie Ontkalken Op de onderste regel tippen. Op touch-toets # tippen. Voor een goede werking dient u het apparaat Het apparaat wordt ontkalkt. De resterende tijdsduur regelmatig te ontkalken. loopt af op het display. Zodra het ontkalken beëindigd is, klinkt er een signaal. Het ontkalken gebeurt in een paar stappen. -
Pagina 36: Rekjes
Rekjes Stang naar achteren ‚ schuiven en naar beneden ƒ pRekjes aan de pin „ bevestigen (Afb. " Let erop dat de haak aan de pin „ bevestigd is (Afb. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 37: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur ca. 45°openen (Afb. qApparaatdeur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de apparaatdeur kunt verwijderen en schoonmaken. -
Pagina 38: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Vergrendeling links: tegen de klok in Waarschuwing Vergrendeling rechts: met de klok mee Gevaar voor letsel! Apparaatdeur tamelijk ver openen tot er een zacht De deurgreep kan afbreken. Apparaatdeur niet klikgeluid te horen is. Apparaatdeur sluiten. dragen aan de deurgreep. Apparaatdeur met beide handen links en rechts vastpakken om hem te Waarschuwing dragen of uit te nemen... - Pagina 39 Apparaatdeur Links en rechts op de buitenkant van de Reinig de deurruiten en de reflector aan beide apparaatdeur drukken, tot de middelste ruit aan kanten met glasreiniger en een zachte doek. beide kanten loskomt (Afb. Waarschuwing Middelste ruit voorzichtig optillen en in de richting Gevaar voor letsel! van de pijl uitnemen (Afb.
- Pagina 40 Apparaatdeur Attentie! Glazen spijl niet met de blote vingers aanraken. Door vetresten vermindert de lichtdoorlaatbaarheid. Maak de glazen spijl na het inbrengen schoon met glasreiniger. Linker reflector kiezen (Afb. Linker reflector „ van boven af inbrengen (Afb. Reflector „ inbrengen (Afb. &...
-
Pagina 41: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 42: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De afscherming voor het uitnemen Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet van de tank gaat niet open Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten werken Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het apparaat in orde is Sensor van de touch-toets ”... -
Pagina 43: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst JVoor u in onze kookstudio uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 44 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past. Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken Aanbevolen instelwaarden op één niveaus: hoog gebak: hoogte 2...
- Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gebak in vormen ‚ Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 140-160 50-70 ‚ Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 150-160 50-70 ‚ Cake, eenvoudig, 2 niveaus Krans/rechthoekige vorm 140-160...
- Pagina 46 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode ƒ Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 180-200 30-40 ‚ Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 160-170 40-50 ‚ Gistdeeggebak met vochtige bedek- Braadslede + bakplaat 150-170 45-60...
-
Pagina 47: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode ‚ Koekjes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 4+3+1 140-160 15-30 ‚ Schuimgebak Bakplaat 90-100* 100-130 ‚ Schuimgebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 90-100* 100-150... - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes Aanbevolen instelwaarden Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en Bakken op één niveau tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken kwaliteit van het deeg.
- Pagina 49 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Brood … Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 210-220* 10-15 180-190 25-35 … Wit brood, 750 g Braadslede of rechthoekige vorm 210-220 10-15...
-
Pagina 50: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Pizza, quiche en hartig gebak Bakvormen Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas het bakken pizza, quiche en hartig gebak. In de verlengen de baktijd en het gebak bruint niet insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele gelijkmatig. -
Pagina 51: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Pizza „ Pizza, vers Bakplaat 200-220 25-35 ‚ Pizza, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 180-200 35-45 „ Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 220-230... -
Pagina 52: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten in de tabel. In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en soufflés de optimale verwarmingsmethode. Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de Temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de binnenruimte. - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer vormen van glas op een droge onderzetter. Is de dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. bruin en blijven ze lekker mals.
- Pagina 54 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en cijfers in de tabel aangegeven: spaart u tot 20 procent energie. 1 = laag ■...
-
Pagina 55: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vlees Gesloten vorm De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan het bereiden van vlees. In de insteltabellen vindt u past en goed sluit. - Pagina 56 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt droog.
- Pagina 57 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode ‡ Casselerrib met been, 1 kg (incl. een Gesloten vorm 210-230 70-90 beetje toegevoegd water) ‚ Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 160-170 70-80...
-
Pagina 58: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Tips voor het braden, stoven en grillen De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt, behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen. Het braadvlees is te donker en de Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. - Pagina 59 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een energie sparen. De aangegeven bereidingstijden langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt. gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld zich, maar niet de bereidingsduur.
-
Pagina 60: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode ‡ Visfilet, gegratineerd Open vorm 200-220 35-45 ƒ Vissticks (tussentijds keren) Braadslede 200-220 20-30 Visgerechten ‹ Visterrine Terrinevorm 70-80 45-80 * voorverwarmen... - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor producten die in de Gebruikte verwarmingsmethoden: ‚ CircoTherm hetelucht onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. De ■ „ Pizzastand aangegeven tijden worden enkele minuten korter ■ … Broodbakstand wanneer u voorverwarmt. ■ ˆ...
-
Pagina 62: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode „ Kartoffeltaschen, gevuld Braadslede 190-210 20-30 „ Gehaktballetjes Braadslede 200-220 25-35 „ Frites Braadslede 190-210 25-35 … Frites, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 190-210 30-40... -
Pagina 63: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Gebruikte verwarmingsmethoden: ‹ Stomen ■ Œ Deegrijsstand ■ Gerecht Accessoires Inschuifhoogte Verwar- Temperatuur in Duur in mingsme- °C / bereidings- min. thode stand ‹ Crème brûlée Portievormen 20-30 ‹ Crème caramel Portievormen 25-35 ‹... - Pagina 64 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De verwarmingsmethode CircoTherm Eco wordt voor Lichte vormen, keramische vormen of vormen van glas het bepalen van het energieverbruik in de verlengen de baktijd en het gebak bruint niet circulatieluchtmodus en de energie-efficiëntieklasse gelijkmatig. gebruikt.
-
Pagina 65: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode ‘ Broodjes, zoet, vers Bakplaat 170-190 15-20 ‘ Broodjes, vers Bakplaat 180-200 20-30 Vlees ‘ Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. Open vorm 180-190 120-140... -
Pagina 66: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Š Langzaam garen ■ Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Gevogelte Š Eendenborst, rosé à 300 g Open vorm 45-60 Š... -
Pagina 67: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het zijn ze geconserveerd. Hoe dunner men snijdt, des te gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van sneller is het einde van de droogtijd bereikt en des te het papier. -
Pagina 68: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Inmaken ‹ Groente, bijv. wortelen Inmaakpotten 1 liter 30-120 ‹ Steenvruchten, bijv. kersen, pruimen Inmaakpotten 1 liter 25-30 ‹ Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter 25-30 Uitpersen... -
Pagina 69: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Deegrijs- Duur in hoogte mingsme- stand min. thode Gistdeeg, zoet Œ Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 30-45 deeg Œ Bakplaat Afzonderlijke 10-20 gaarheid Œ Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-90 deeg Œ... - Pagina 70 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts Kwaliteit van de levensmiddelen ■ kort voor het voorbereiden van de levensmiddelen. De kwaliteit van het bereidingsresultaat wordt voor Bewaar de gevacumeerde levensmiddelen 100% beïnvloed door de aard van het oorspronkelijke vervolgens weer in de koelkast alvorens met de product.
- Pagina 71 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De vacumeerzak van buiten droogmaken, in een Groente: kort aanbraden in een pan, om het schone vorm leggen en met een schaar openen. Het roosteraroma te behouden. De groente kan hierbij hele product met het vocht erin in de vorm leggen. Van zonder probleem op smaak worden afgemaakt of met het vleessap of de marinade kunt u een saus maken.
-
Pagina 72: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. ¸ Kerstomaten, heel of gehalveerd Rooster + braadslede 25 - 35 Rode en gele kerstomaten mengen. (500 g) Vacumeren met olijfolie, zout en suiker. ¸... -
Pagina 73: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Fruit, groente “ Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 “ Groente Stoombak 40-50 15-50 Regenereren Aanbevolen instelwaarden In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale Met de verwarmingsmethode regenereren worden instelling. -
Pagina 74: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus Bakplaat: hoogte 4 ■ U kunt gegaarde gerechten met de Braadslede: hoogte 3 ■ verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm Bakplaat: hoogte 1 ■ houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten Bedekte appeltaart uitdrogen. - Pagina 75 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode ƒ Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 180-200 60-80 ‚ Bedekte appeltaart, 2 niveaus 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 170-190 70-90 * 5 min.
- Pagina 76 *9001384075* 9001384075 990718...