Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF B48FT78G0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF B48FT78G0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING B48FT78G0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......21 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte leggen. ~ "Toebehoren" Produktinfo op pagina 12 Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.neff-international.com en in de online-shop: www.neff-eshop.com... -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade elektronische implantaten dienen een afstand ]Oorzaken van schade van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel aan te houden. A lgemeen O o r z a k e n v a n s c h a d e Attentie! Stoom Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel kunt u met het FullTouch-TFT- display de verschillende functies van uw apparaat I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en instellen. Het FullTouch-TFT-display geeft de actuele H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Richting Gebruik Stoomprogramma's ² Naar boven navigeren Op de bovenste regel van het display tip- Gerechten bereiden met stoom ~ "Programma’s" op pagina 25 Naar beneden navigeren Op de onderste regel van het display tip- MyProfile Apparaatinstellingen individueel aanpassen ~ "Basisinstellingen"... -
Pagina 11: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Deegrijsstand ** 2 standen Om gist- en zuurdeeg deeg te laten rijzen en yoghurt te laten rijpen. Œ Het deeg rijst sneller dan bij kamertemperatuur. Het oppervlak van het deeg droogt niet uit. Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm”... -
Pagina 12: Toebehoren
Toebehoren Aanwijzing: Wanneer de toebehoren heet worden, Tankdeksel kunnen ze vervormen. Dit heeft geen invloed op de Opening om te vullen werking. De vervorming verdwijnt weer nadat ze zijn Greep om de watertank uit te nemen en te afgekoeld. plaatsen Aanwijzing: U kunt de stoombakken onbeperkt met alle stoommethodes gebruiken. -
Pagina 13: Toebehoren Combineren
Toebehoren De toebehoren op de telescopische Let er bij het inschuiven van platen op dat de uitschuifvoorziening kunnen tot het vergrendelpunt ontgrendelnok zich aan de achterkant bevindt en ƒ ƒ naar buiten worden getrokken (Afb. ). De toebehoren naar beneden wijst. De schuine kant van de aan beide kanten in het gebied vastpakken en toebehoren... -
Pagina 14: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Stoombak, met gaatjes, grootte S Waterhardheid Instelling Stoombak, zonder gaatjes, grootte S 0 onthard Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte S 1 (tot 1,3 mmol/l) 1 zacht Porseleinen bak, zonder gaatjes, grootte L 2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 gemiddeld Grote braadpan 3 (2,5 - 3,8 mmol/l) -
Pagina 15: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Apparaat bedienen Beëindig de werking van het apparaat na de Home Connect instellen opgegeven tijdsduur. Schakel het apparaat uit met Op “Home Connect” tippen. de touch-toets Op “Verder” tippen. Wacht tot de binnenruimte is afgekoeld. Aanwijzing: Meer aanwijzingen in het hoofdstuk Reinig de gladde oppervlakken met zeepsop en een ~ "Home Connect"... -
Pagina 16: Werking Van Het Apparaat Instellen En Starten
Apparaat bedienen Werking van het apparaat instellen en Meer informatie starten Is de touch-toets verlicht , dan kunt u informatie laten weergeven. Tip hiervoor op de touch-toets . De Voorbeeld: CircoTherm hetelucht met 170°C ‚ informatie wordt enkele seconden weergegeven. Op touch-toets tippen om het apparaat in te schakelen. -
Pagina 17: Stoom
Stoom Aanwijzing: Wanneer de watertank tijdens de bereiding Op het display verschijnt het symbool ° met stoom leegraakt, wordt de werking onderbroken. Nadat de ingestelde temperatuur bereikt is, wordt Vul de watertank. het snel voorverwarmen automatisch uitgeschakeld. Het symbool verdwijnt van het display.Plaats het °... -
Pagina 18: Deegrijsstand
Stoom laag Starten ■ gemiddeld ■ Op touch-toets tippen. sterk ■ Watertank vullen. Aanwijzing: Schakel de deegrijsstand alleen in Geschikte verwarmingsmethoden wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld Bij deze verwarmingsmethoden kunt u ook stoom (kamertemperatuur). inschakelen: Naar links of naar rechts strijken om “Deegrijsstand” CircoTherm hetelucht ‚... -
Pagina 19: Ontdooistand
Stoom Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en Op touch-toets tippen. wordt het programma automatisch beëindigd. Om het Watertank vullen. geluidssignaal te beëindigen, tipt u op de touch- Aanwijzing: Schakel de functie sous-vide alleen in toets wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur). -
Pagina 20: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Deksel bij de afdichting aandrukken, zodat er geen Waarschuwing – Risico van letsel en water uit de watertank kan lopen. verbranding!! Watertank tot de markering "max" vullen met koud Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons water (Afb. -
Pagina 21: Otijdfuncties
Tijdfuncties Attentie! Tip op het veld Schade aan het email: start geen programma of functie Het drogen wordt gestart en na 10 minuten wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte automatisch beëindigd. bevindt. Dit water dient voor gebruik te worden Apparaatdeur openen en 1 tot 2 minuten open laten, verwijderd. -
Pagina 22: Tijdsduur Instellen
Kinderslot Naar links of naar rechts strijken om de tijdsduur te Instellingen controleren, veranderen of kiezen. wissen Aanwijzing: Wanneer het apparaat ingeschakeld is eerst op “ Kookwekker” tippen en vervolgens naar Tip op het veld links of rechts strijken om de tijdsduur te kiezen. Op het display worden de tijdfuncties weergegeven. -
Pagina 23: Eenmalig Kinderslot
Basisinstellingen Lijst met basisinstellingen Deactiveren Touch-toets ingedrukt houden tot “Kinderslot Instelling Keuze gedeactiveerd” op het display verschijnt. Op touch-toets ± tippen. Taal Taal kiezen Op touch-toets tippen. Tijd Actuele tijd instellen Naar links of naar rechts strijken om “MyProfile” te Datum Actuele datum instellen kiezen. -
Pagina 24: Favorieten Vastleggen
Bak- en braadassistent Gerecht kiezen Fabrieksinstellingen Terugzetten Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden *) Deze basisinstelling kan bij sommige apparaattypen niet worden ge- voor de vermelde gerechten. kozen -------- Gerechten Favorieten vastleggen Roerdeeg Spring-/rechthoekige vorm Biscuit (6 eieren) U kunt vastleggen welke verwarmingsmethoden in het menu Verwarmingsmethoden worden weergegeven. -
Pagina 25: Programma's
Programma’s Bent u tevreden met het resultaat, tip dan op Stoom “Beëindigen”. Het apparaat biedt u voor de stoomfunctie Bent u niet tevreden met het resultaat, dan kunt u de programma's waarmee u de gerechten eenvoudig en gerechten nagaren. professioneel kunt klaarmaken. Aanwijzingen bij de stoomfuncties vindt u in het Nagaren betreffende hoofdstuk. -
Pagina 26: Programma Instellen
Braadthermometer Op touch-toets tippen om het "Nagaren" te Gerechten starten. Aardappels in de schil, middelgroot Basmatirijst Afbreken Zilvervliesrijst Druk op de touch-toets tot de werking is afgebroken. Couscous Apparaat uitschakelen Groene linzen Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de touch- Gegaarde bijgerechten regenereren toets Yoghurt in potten... -
Pagina 27: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Braadthermometer Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van Kerntemperaturen van verschillende boven schuin tot de aanslag in het vlees. levensmiddelen Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op Gebruik geen diepvriesproducten.De opgaven in de de dikste plaats. tabel zijn richtwaarden. -
Pagina 28: Werking Van Het Apparaat Instellen En Starten
Sabbatinstelling Werking van het apparaat instellen en Werking van het apparaat beëindigen starten Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, klinkt er een signaal en wordt de werking automatisch beëindigd. Waarschuwing – U kunt zich branden! De ovenruimte en de kerntemperatuurmeter worden Op touch-toets tippen om het geluidssignaal te zeer heet. -
Pagina 29: Home Connect
Home Connect oHome Connect D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. Wanneer het apparaat niet is verbonden met het De instructies in de Home Connect app volgen. -
Pagina 30: Afstandsdiagnose
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de Conformiteitsverklaring binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het kinderen in de buurt zijn. apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Knststof Warm zeepsop: Uittreksysteem Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonma- zachte doek nadrogen. ken. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails. U kunt ze het beste reinigen wanneer ze inge- Gelakte opper- Warm zeepsop: schoven zijn. -
Pagina 32: Na Afloop Van De Reiniging
Reinigingsfunctie het volgende opwarmen resten uit de binnenruimte en Tips van de toesteldeur volledig verwijderen. De binnenruimte na gebruik altijd schoonmaken. Zo ■ kan er geen vuil inbranden. De binnenruimte na het schoonmaken open laten om te Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken altijd ■... -
Pagina 33: Bodemreinigingshulp
Reinigingsfunctie Attentie! Starten Gebruik geen ovensprays voor de zelfreinigende Aanwijzingen oppervlakken. De oppervlakken raken dan beschadigd. De reinigingshulp “Bodemreinigingshulp ” kan ® Wanneer er toch ovenspray op deze oppervlakken ■ alleen gestart worden wanneer de binnenruimte terechtkomt, direct afnemen met water en een onverwarmd (kamertemperatuur) en de vaatdoekje. -
Pagina 34: Ontkalken
Reinigingsfunctie Schakel de reinigingshulp nog een keer in nadat de Op de onderste regel tippen. ■ binnenruimte is afgekoeld. De duur van het ontkalken wordt weergegeven.Deze kan niet worden veranderd. Op de onderste regel tippen. Ontkalken Op touch-toets tippen. Het apparaat wordt ontkalkt. De resterende tijdsduur Voor een goede werking dient u het apparaat loopt af op het display. -
Pagina 35: Rekjes
Rekjes Let erop dat de haak aan de pin bevestigd is „ pRekjes (Afb. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de rekjes kunt verwijderen en schoonmaken. -
Pagina 36: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur ca. 45°openen (Afb. qApparaatdeur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. Hier leggen wij u uit hoe u de apparaatdeur kunt verwijderen en schoonmaken. - Pagina 37 Apparaatdeur Vergrendeling rechts: met de klok mee Waarschuwing Apparaatdeur tamelijk ver openen tot er een zacht Gevaar voor letsel! klikgeluid te horen is. Apparaatdeur sluiten. De deurgreep kan afbreken. Apparaatdeur niet dragen aan de deurgreep. Apparaatdeur met beide Waarschuwing handen links en rechts vastpakken om hem te Risico van letsel door niet gesloten dragen of uit te nemen deurbeveiligingen!
-
Pagina 38: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Deurruiten verwijderen en inbrengen Reflector optillen en naar buiten trekken (Afb. ƒ Tweede reflector op dezelfde manier uitnemen als Om ze schoon te maken kunt u de ruiten van de de eerste. apparaatdeur afnemen. Middelste ruit in het gebied naar beneden „... - Pagina 39 Apparaatdeur Inbrengen Reflector inbrengen (Afb. „ & Reflector in de sleuf laten inklikken (Afb. „ … Aanwijzing: Let erop dat u de deurruiten inbrengt in de oorspronkelijke volgorde. Middelste ruit inbrengen en in de richting van de pijl schuiven tot hij in de omlijsting zit. De pijl op de middelste ruit moet overeenkomen met de pijl op de omlijsting (Afb.
-
Pagina 40: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 41: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De afscherming voor het uitnemen Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet van de tank gaat niet open Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten werken Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het apparaat in orde is Contact opnemen met de servicedienst Sensor van de touch-toets... -
Pagina 42: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig Inschuifhoogtes af dat het goed past. Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. Aanbevolen instelwaarden Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de op één niveaus: optimale verwarmingsmethode.
-
Pagina 44: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht ‚ ■ ƒ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Pizzastand „ ■ 2 = gemiddeld ■... - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Zandtaartdeeggebak met vochtige Braadslede 150-170 55-85 ‚ bedekking Zwitserse vruchtentaart Braadslede 200-210 40-50 ƒ Zwitserse vruchtentaart Braadslede 170-190 45-55 „...
-
Pagina 46: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Plunderdeeggebak Bakplaat 160-180 20-30 ‚ Plunderdeeggebak Bakplaat 160-180 25-35 ‚ Koekjes Sprits Bakplaat 140-150** 25-40 ƒ Sprits Bakplaat 140-150** 25-40 ‚... -
Pagina 47: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak ziet er goed uit, maar is bin- Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige nen niet goed doorgebakken. bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de Boven- en onderwarmte ƒ ■ binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en Thermogrillen ‡ ■ spaart u tot 20 procent energie. Pizzastand „ ■ … Broodbakstand ■ Attentie! Grill, groot ˆ...
-
Pagina 49: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Croissant, ongebakken Braadslede 170-190 30-35 ‚ Croissant, ongebakken Bakplaat 180-200 20-25 ‚ Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 160-170 10-20 ¨... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en van buiten gaar, maar van binnen niet goed spaart u tot 20 procent energie.
-
Pagina 51: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 52: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 160-170 50-60 ‡ 4 cm hoog Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 150-170 60-80 ‚ 4 cm hoog, 2 niveaus Soufflé... - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Braadthermometer Gevogelte na ca. van de aangegeven tijd keren. Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de belangrijke instructies voor het gebruik van de Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U voor de gekozen temperatuur.
-
Pagina 54: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gans, 3 kg Rooster 130-140 110-120 ‚ 150-160 20-30 ‚ 170-180 30-40 ‡ Ganzenbouten, à 350 g Rooster 210-230 40-50 ‡... - Pagina 55 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vlees kan ook in een gesloten braadslede knapperig Aanbevolen instelwaarden worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de deksel en stel een hogere temperatuur in. optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit Braden en stoven met stoom en temperatuur van het levensmiddel.
- Pagina 56 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht ‚ ■ ƒ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Thermogrillen ‡ ■ 2 = gemiddeld ■...
-
Pagina 57: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 200-210 100-120 ƒ Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 170-180 100-120 ‚ Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium, 1,5 kg Open vorm 170-190 50-80 ‡... -
Pagina 58: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat. Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u worden. -
Pagina 59: Boven- En Onderwarmte Thermogrillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vis die niet in de zwemstand is na ca. van de CircoTherm hetelucht ‚ ■ aangegeven tijd keren. Boven- en onderwarmte ƒ ■ Thermogrillen ‡ ■ Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is ˆ Grill, groot ■... -
Pagina 60: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Groente, bijgerechten en ei Bereiden op één niveau Gebruik de in de insteltabellen aangegeven Hier vindt u gegevens voor het stomen van verse en inschuifhoogtes. diepvriesgroente, aardappelen, rijst, granen en eieren. Bovendien krijgt u ook informatie over het bakken van Bereiden op twee niveaus bijv. - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht ‚ ■ „ Pizzastand ■ 1 = laag ■ Broodbakstand … ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ˆ...
-
Pagina 62: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Frites Braadslede 190-210 25-35 „ Frites, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 190-210 30-40 … Rijst Basmatirijst, 1:1,5 Vlakke vorm 20-30 ‹... -
Pagina 63: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Stomen ‹ ■ Deegrijsstand Œ ■ Gebruikte verwarmingsmethoden: Gerecht Accessoires Inschuifhoogte Verwar- Temperatuur in Duur in mingsme- °C / bereidings- min. thode stand Crème brûlée Portievormen 20-30 ‹ Crème caramel Portievormen 25-35 ‹... - Pagina 64 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gebruikt. De verwarmingsmethode boven-/onderwarmte Lichte vormen, keramische vormen of vormen van glas Eco wordt voor het bepalen van het energieverbruik in verlengen de baktijd en het gebak bruint niet de conventionele modus gebruikt. gelijkmatig. Bakpapier Toebehoren Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de...
-
Pagina 65: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Plat rond brood Braadslede 240-250 20-25 ‘ Broodjes, zoet, vers Bakplaat 170-190 15-20 ‘ Broodjes, vers Bakplaat 180-200 20-30 ‘ Vlees Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv. -
Pagina 66: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Aanbevolen instelwaarden Langzaam garen Š De temperatuur en de tijdsduur voor langzaam garen ■ zijn afhankelijk van de grootte, dikte en kwaliteit van het vlees. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad-... -
Pagina 67: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Drogen Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van Met CircoTherm hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij het papier. deze soort conservering worden aromastoffen door het onttrekken van water geconcentreerd. -
Pagina 68: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Uitpersen Aanbevolen instelwaarden Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en De aangegeven tijden in de insteltabel zijn richtwaarden suiker toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat voor het inmaken van fruit en groente en voor het het sap er kan intrekken. -
Pagina 69: Het Deeg Op De Deegrijsstand Laten Rijzen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het deeg op de deegrijsstand laten rijzen. Afzonderlijke gaarheid Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is Met de verwarmingsmethode "Deegrijsstand “ rijst het aangegeven. deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het Wis voor het bakken de vochtigheid uit de droogt niet uit. -
Pagina 70: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sous-vide door de gevacumeerde en nog niet bereide gerechten maximaal 3 seconden in kokend water te houden. Zo De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van zijn uw ingrediënten kiemarm en hygiënisch het beste gerechten „onder vacuüm“, bij lage temperaturen voorbereid op de bereiding sous-vide. - Pagina 71 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Wanneer de oorspronkelijke producten van hoge Waarschuwing – Risico van verbranding! kwaliteit zijn, volstaat het vaak om ook een klein klontje Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op de boter en wat zout en peper in de vacumeerzak te doen. vacumeerzak.
- Pagina 72 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Gevogelte Eendenborst (à 350 g) Rooster + braadslede Vetlaag insnijden, de kant van het vlees ¸ bestrooien met wat peper en zout en vacumeren met een klein stukje sinaas- appelschil.
-
Pagina 73: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ontdooien Plaats het gebak op het rooster. De ontdooistand is geschikt voor het ontdooien van Aanbevolen instelwaarden diepvries fruit, groente en gebak. Voor het ontdooien De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn van gebak gebruikt u de verwarmingsmethode afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C) 4D-hetelucht. -
Pagina 74: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gerechten, gekoeld Schotel, 1 portie Open vorm 120-130 15-25 ¨ Soep, eenpansgerecht, 400 ml Open vorm 120-130 10-25 ¨ Bijgerechten, bijv. pasta, balletjes, aardappels, Open vorm 120-130 8-25... -
Pagina 75: Testgerechten
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Testgerechten Bedekte appeltaart op twee niveaus: donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen. Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten Gebak in springvormen van blank metaal: met boven- om het controleren en testen van het apparaat te en onderwarmte op één niveau bakken. - Pagina 76 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus Stomen (maximaal 1,8 kg per niveau gebruiken): Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 4 maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. ■...
- Pagina 80 *9001584486* 9001584486 001026...