Inhoudsopgave
Advertenties
www.schaerer.com
5
Reiniging
5.1
HACCP-reinigingsconcept
Alle reinigingsmiddelen zijn perfect afgestemd op de reinigingsprogramma's.
HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point
Het HACCP-reinigingsconcept moet levensmiddelen zonder bezwaren garanderen. Gevaren die met het verwer-
kingsproces van levensmiddelen samenhangen of van kant-en-klare producten uitgaan, worden bekeken en de ri-
sico's worden ingeschat. De risico's worden door dienovereenkomstige maatregelen verlaagd.
Bij correcte installatie, onderhoud, service en reiniging voldoen de bijzettoestellen van Schaerer AG aan de HAC-
CP-vereisten.
5.2
Reinigingsintervallen
Dagelijks
1
Automatische reiniging
x
Reinigingsprogramma
Handmatige reinigingswerkzaamheden
1
Minimaal één keer per dag, indien nodig vaker
2
Minimaal één keer per week, indien nodig vaker
3
Indien er sprake is van verontreiniging
Displaygestuurde reinigingsprogramma's worden afhankelijk van ingesteld reinigingsschema uitgevoerd. Boven-
dien kunnen ze op elk moment handmatig via de „extra reiniging" worden uitgevoerd.
Doc.-nr.: 020758
VOORZICHTIG
Gevaar voor de gezondheid/hygiëne
Als afzonderlijke flessen of de Flavour Point niet langer worden gebruikt, dan kunnen bacteriën zich
vermeerderen en de siroop kan indrogen.
► Voer vóór en na gebruikspauzes van meerdere dagen een reiniging uit.
► Neem eveneens goed nota van de reinigingshandleiding van de koffiemachine.
► Vervang de slangen met regelmatige tussenpozen.
► Neem goed nota van alle aanwijzingen m.b.t. de hygiëne.
► Neem goed nota van het HACCP-reinigingsconcept.
Wekelijks
2
Naar
behoefte
3
x
10.2023
nl
Optioneel
Automatische spoeling (indien geprogrammeerd)
O
Flavour Point (siroopsysteem) bij fleswissel
O
Bijzettoestellen reinigen
Flavour Point FP4-UC
Reiniging
17
Advertenties
Inhoudsopgave
