Inhoudsopgave
Advertenties
32
www.aeg.com
Gerecht
Kalfs-/varkensvlees
zonder bot, 800 - 1.000
g
Casselerrib (gerookte
varkensrug), gepo-
cheerd
Tafelspitz (gekookt
rundvlees)
Chipolataworstjes
Weense worstjes (witte
worst)
Weense worst
Eieren
Gerecht
Hardgekookt ei
Middelhard ge-
kookt ei
Zachtgekookt ei
11.4 Circulatiegrill en Stomen
na elkaar
Als u functies combineert kunt u vlees,
groente en bijgerechten na elkaar
bereiden. Alle gerechten zijn klaar om
tegelijkertijd te worden geserveerd.
• Om het voedsel eerst te braden,
gebruik de functie: Circulatiegrill.
• Doe de voorbereide groente en
bijgerechten in het kookgerei dat
Gerecht
Biefstuk 1
kg
Spruitjes,
polenta
Temperatuur (°C)
90
90
99
80
80
80
Temperatuur (°C)
99
99
99
Circulatiegrill (eerste stap: vlees
bereiden)
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
180
60 - 70
Tijd (min)
80 - 90
70 - 90
110 - 120
15 - 20
20 - 30
20 - 30
Tijd (min)
18 - 21
12 - 13
10 - 11
geschikt is voor de oven en plaats het
vervolgens in de oven met het vlees.
• Laat de oven afkoelen tot een
temperatuur van ongeveer 80 °C.
Open de ovendeur op de eerste
stand gedurende 15 minuten om het
apparaat sneller te laten afkoelen.
• Starten van de functie: Stomen. Kook
alles samen tot het klaar is.
Stomen (tweede stap: groente toe-
voegen)
Rooster-
Tempera-
hoogte
tuur (°C)
vlees: 1
99
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
2
Roosterhoogte
2
2
2
Tijd (min)
Rooster-
hoogte
40 - 50
vlees: 1
groenten:
3
Advertenties
Inhoudsopgave
