Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor
deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk
volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de
tabel.
Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Attentie!
Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen
met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.
Gerecht
Brood
Wit brood, 750 g
Wit brood, 750 g
Gemengd brood, 1,5 kg
Gemengd brood, 1,5 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Volkorenbrood, 1 kg
Plat rond brood
Plat rond brood
Broodjes
Afbakbroodje of -stokbrood, voor-
gebakken
Afbakbroodje of -stokbrood, voor-
gebakken
Broodjes, zoet, vers
Broodjes, zoet, vers
Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus
Broodjes, vers
Broodjes, vers
Baguette, voorgebakken, gekoeld
Baguette, voorgebakken, gekoeld
Broodjes, stokbrood, regenereren
Broodjes, diepvries
Afbakbroodje of -stokbrood, voor-
gebakken
Afbakbroodje of -stokbrood, voor-
gebakken
* voorverwarmen
40
Accessoires
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede of rechthoekige vorm
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede
Bakplaat
Rooster
Braadslede
Bakplaat
Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
■
% Boven- en onderwarmte
■
7 Circulatiegrillen
■
( Grill, groot
■
$ Pizzastand
■
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
2
210-220*
<
180-190
2
210-220
<
180-190
2
210-220*
<
180-190
2
210-220
<
180-190
2
210-220*
<
180-190
2
210-220
<
180-190
3
250-270
%
3
220-230
%
3
180-200
$
3
200-220
%
3
170-190*
%
3
150-170
%
3+1
150-170*
<
3
180-200
%
3
200-220
<
3
180-200
$
3
200-220
%
2
150-160*
U
3
180-200
$
3
180-200
%
Grillst
Stoomin-
Duur in
and
tensiteit
min.
-
-
10-15
-
-
25-35
-
3
10-15
-
-
25-35
-
-
10-15
-
-
40-50
-
3
10-15
-
-
45-55
-
-
10-15
-
-
40-50
-
3
10-15
-
-
40-50
-
-
20-25
-
3
20-30
-
-
10-15
-
2
10-20
-
-
15-20
-
3
25-35
-
-
20-30
-
-
20-30
-
2
20-30
-
-
20-30
-
1
10-20
-
-
10-20
-
-
10-15
-
1
15-25
Advertenties
Inhoudsopgave
