Inhoudsopgave
Advertenties
VIS (GE‐
STOOMD)
Hele vis, 1 - 1,5 kg
12.5 Lage temperatuur garen
Met deze functie bereidt u vlees en vis op
magere wijze mals. De functie is niet van
toepassing op gevogelte, vet
varkensgebraad, gebraad.
1. Bak het vlees 1 - 2 minuten aan beide
zijden aan in een pan op een hoog vuur.
Stel de temperatuur in op 120 °C.
Steaks
Runderbiefstuk
Rosbief
Geroosterd kalfsvlees
12.6 Ontdooien
Kip
Vlees
Room
Forel
(°C)
(min)
210 - 220
40 - 60
(kg)
0,2 - 0,3
1 - 1,5
1 - 1,5
1 - 1,5
(kg)
Ontdooitijd
(min.)
1
100 - 140
1
100 - 140
0,5
90 - 120
2 x 0,2
80 - 100
0,15
25 - 35
2. Plaats het vlees in de braadslede of direct
op het bakrooster. Zet een plaat onder
het rooster om vet op te vangen.
Kook altijd zonder deksel terwijl u deze
functie gebruikt.
3. Selecteer de functie: Lage temperatuur
garen. U kunt gedurende de eerste 10
minuten de temperatuur instellen op een
temperatuur tussen de 80 °C en 150 °C.
De standaard is 90 °C.
4. Na 10 minuten verlaagt de oven
automatisch de temperatuur tot 80 °C.
(min)
20 - 40
90 - 150
120 - 150
120 - 150
Nadooitijd (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
3
3
1
1
Leg de kip op een om‐
gekeerde onderschotel
in een groot bord. Hal‐
verwege de bereidings‐
tijd omdraaien.
Halverwege de berei‐
dingstijd omdraaien.
Room kan ook met nog
licht bevroren deeltjes
goed worden geklopt.
-
NEDERLANDS
25
Advertenties
Inhoudsopgave
