Inhoudsopgave
Advertenties
www.schaerer.com
VoorzICHTIG!
Gevaar voor de
machine!
36 / 42
Waterkwaliteit
Een kop koffie bestaat voor 99% uit water. Zodoende beïnvloedt het water de smaak van de koffie in aan-
zienlijke mate. Om een uitstekende koffie te verkrijgen, hebt u dus ook uitstekend water nodig.
Niet alleen voor de smaak van de koffie maar ook voor de koffiemachine zelf, speelt het water een grote
rol. Een slechte waterkwaliteit kan de machine blijvend beschadigen.
Om de kwaliteit van de koffie en ook de bescherming van de koffiemachine te kunnen waarborgen, moet
u zich dus grondig verdiepen in het medium water.
Waterwaarden
Slechte waterwaarden kunnen leiden tot machineschade. Leef de opgegeven waarden beslist na.
anders worden alle aansprakelijkheidsclaims door Schaerer Ltd. afgewezen.
Water wordt afhankelijk van zijn samenstelling hard of zacht genoemd. De hardheid van het water wordt
totale hardheid genoemd.
Totale hardheid (6 hardheidsgraden conform Zwitserse levensmiddelenwet)
Watertoestand
zeer zacht
zacht
middelhard
tamelijk hard
hard
zeer hard
De volgende waterwaarden zijn voorwaarde voor een correcte werking van de koffiemachine:
●
4 – 6 °dGH
●
Ph-waarde 6,5 – 7 (pH-neutraal)
●
Chloorgehalte max. 100 mg per liter
zuur
0
Als het testresultaat onder het aangegeven bereik ligt, dan moet het water worden verrijkt met mineralen.
Als het testresultaat boven het aangegeven bereik ligt, dan moet het water worden ontkalkt (met geschi-
kte bypass om te garanderen dat de pH-waarde 5,5 overschrijdt).
filtertechnieken
Filtertechnieken zijn vanwege service, onderhoud en hygiëne en voor de beste koffiekwaliteit absoluut
noodzakelijk. Water is een levendig medium: de waarden blijven niet constant. Onafhankelijk van de ge-
kozen techniek moeten de waarden jaarlijks worden nagemeten en moet het waterfilter worden vervan-
gen.
Neem voor meer informatie contact op met de verkoop- en servicepartner in uw buurt!
mmol/l
° fH
0,0 tot 0,7
0 tot 7
0,7 tot 1,5
7 tot 15
1,5 tot 2,5
15 tot 25
2,5 tot 3,2
25 tot 32
3,2 tot 4,2
32 tot 42
> 4,2
> 42
neutraal
7
Waterkwaliteit
° dH
° eH
0 tot 4
0 tot 5
4 tot 8
5 tot 10
70 tot 150
8 tot 12
10 tot 15
150 tot 250
12 tot 18
15 tot 23
250 tot 320
18 tot 30
23 tot 38
320 tot 420
> 30
> 38
basisch
14
Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012
ppm
0 tot 70
> 420
Advertenties
Inhoudsopgave
