Inhoudsopgave
Advertenties
2 Opbouw en werking
2.2 Opbouw en werking van de combi-steamer
Onderdelen en functie (elektrische kastmodel apparaten)
De volgende afbeelding toont een combi-steamer in de grootte 20.20, exemplarisch voor alle elektri‐
sche kastmodel apparaten:
Pos. Aanduiding
Ventilatie-openingen
1
Luchtafvoerbuis
2
Deurgreep
3
Deur van het apparaat
4
Bedieningspaneel
5
Aanzuigplaat
6
Verlichting van de gaar‐
7
ruimte
Kerntemperatuurvoeler,
8
Sous vide-voeler (extern
insteekbaar)
Bedieningshandboek
Functie
Zuigt omgevingslucht aan voor de ontvochtiging van de gaar‐
ruimte
Vangt drukschommelingen in de gaarruimte op
Laat hete dampen ontsnappen
Opent en sluit de deur van het apparaat
Voorvergrendelingsstand voor het veilig openen van het appa‐
raat
Antibacterieel materiaal met zilverionen ("HygienicCare")
Sluit de gaarruimte af
Kan bij het openen aan de zijkant van het apparaat naar ach‐
teren geschoven worden om ruimte te besparen ("verzonken
deur") (optioneel)
Dient voor de bediening van het apparaat
Antibacterieel ("HygienicCare")
Dient voor de gelijkmatige warmteverdeling in de gaarruimte
Verlicht de gaarruimte
Is programmagestuurd
Dient voor het meten van de kerntemperatuur van het gaargoed
18
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
